红酒储存知识及储存方法.pdfVIP

红酒储存知识及储酒设备 1、储藏的目的 1)保持和提升红酒的品质。 红酒有一定的生命周期，不同的生命周期都是不同的。红酒在饮用前存放一段时间，对 酒质提升仍有很大的好处；优质的红酒适合长时间储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态； 好的一些葡萄酒也可以存放至十年以上，红酒一旦保存不当，对红酒的成熟、风格、品质都 会有极大的影响。 2 ） 延长红酒的生命周期，通俗来说就是延长红酒保质期。 好的红红酒的“生命周期”是 10-20 年，特别好的红酒的储藏期能达到50 年以上。普 通餐酒一般5-6 年消费掉最好，因为时间长了