抽检品类及检测项目.docxVIP

附件：抽检品类及检测项目 序号 食品大 类（一 级） 食品亚类（二 级） 食品品种 （三级） 食品品种（四级） 检验项目 备注 批次数 1 粮食加 工品 大米 大米 大米 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、 / 2 小麦粉 小麦粉 通用小麦、专用 小麦粉 镉（以Cd计）、苯并［a］花、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 / 挂面 挂面 普通挂面、手工 面 铅、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 食用油、 油脂及 其制品 食用植物油 食用植物油 （半精炼、 全精炼） 花生油、玉米油、 芝麻油、橄榄油、 汕橄榄果渣油、 菜籽油、大豆油、 其他食用植物油 （半精炼、全精 炼） 酸价/酸值、过氧化值、溶剂残留量、苯并［a］花、黄曲霉毒 素B1 （花生油）、乙基麦芽酚（芝麻油、调和油、菜籽油）、 特丁基对苯二酚（TBHQ） / 2 其他水产品 其他水产品（重 点品种：牛蛙） 高 恩诺沙星、镉（以Cd计）、吠喃喋酮代谢物、 味喃西林代谢物 必检品种 10 水果类 仁果类水果 苹果 较高 氧乐果、克百威、毒死螂、敌敌畏、对硫磷、氯 氟鼠菊酯和高效氯氟氟菊酯 20 梨 较高 氧乐果、克百威、毒死蛛、敌敌畏、对硫磷、氯 氟氟菊酯和高效氯氟鼠菊酯 20 热带和亚热 带水果 香蕉 较高 毗虫咻、揩苯哩、口比哇酸菌酯、联苯菊酯、多菌 灵 必检品种 20 芒果 较高 氧乐果、多菌灵、苯酸甲环嘎 20 热带和亚热 带水果 菠萝 较高 氧乐果、多菌灵、烯酰吗咻 20 柑橘类水果 柑、橘 较高 丙溟磷、三口坐磷、克百威、氧乐果、联苯菊酯、 水胺硫磷 必检品种 20 橙 较高 丙嗅磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、三哩磷、 联苯菊酯 必检品种 20 浆果和其他 小型水果 草莓 较局 烯酰吗咻、氧乐果、克百威、多菌灵 必检品种 0 葡萄 较高 烯酰吗咻、氧乐果、克百威、氟虫月青、多菌灵、 毗虫咻 20 小猴桃 较高 氯咄胭、多菌灵、氧乐果、敌敌畏 必检品种 20 鲜蛋 鲜蛋 鸡蛋 高 恩诺沙星、疑苯尼考、磺胺类（总量）、甲硝嗖、 氟虫月青、金刚烷胺、氯霉素 必检品种 20 其他禽蛋 高 氟苯尼考、氟虫睛、氯霉素 20 生干坚果与 籽类 生干坚果与 籽类 生干籽类 一般 黄曲霉毒素B1、辛琉磷 10 合计 645 3 调味品 酱油 酱油 酱油 氨基酸态氮、全氮（以氮计）、镂盐（以占氨基酸态氮的百 分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾 盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 糖精钠（以糖精计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟 基苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、防腐剂混合使用时各 自用量占其最大使用量的比例之和 / 2 食醋 食醋 食醋 总酸（以乙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） / 酱类 酱类 黄豆酱、甜面酱 等 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以 糖精计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比 例之和、氨基酸态氮（以氮计） / 调味料酒 调味料酒 料酒 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） / 香辛料类 香辛料类 香辛料调味油 铅、酸价/酸值、过氧化值 / 辣椒、花椒、辣 椒粉、花椒粉 铅、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、罗 丹明B / 其他香辛料调味 品 铅 / 调味料 固体复合调 味料 鸡粉、鸡精调味 料 谷氨酸钠、呈味核甘酸二钠、大肠菌群（限产品明示标准和 质量要求有限量规定检测） / 其他固体调味料 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以 糖精计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比 例之和 / 半固体复合 调味料 蛋黄酱、沙拉酱 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 / 坚果与籽类的泥 （酱），包括花 生酱等 铅（以Pb计）、沙门氏菌 / 辣椒酱 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） / 火锅底料、麻辣 烫底料及蘸料 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 / 其他半固体调味 料 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） / 液体复合调 味料 蛇油、虾油、鱼 露 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 / 其他液体调味料 糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） / 4 保健食 品 保健食品 保健食品 所有样品 功效/标志性成分、铅（Pb）、总碑、总汞 / 2 减肥类样品 西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N,