SN_T 2854.2-2012出口宠物食品检验检疫监管规程 第2部分：烘干禽肉类.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 2854.2--2012出口宠物食品检验检疫监管规程第2部分：烘干禽肉类Inspection and quarantine procedure for export of pet-Part 2 : Dried poultry meat2012-10-23发布2013-05-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准出口宠物食品检验检疫监管规程第2部分：烘干禽肉类SN/T 2854. 2-2012*中国标准出版社出版北京市朝阳区和平里西街甲2号（100013)北京市西城区三里河北街16号（100045）总编室：（010址 www. spc. net. cn中国标准出版社案皇岛印刷厂印刷*开本 880×12301/16印张 0.5 字数 ８ 千字2013年3月第一版2013年3月第一次印刷印数 1—1600*书号：155066·2-24707 SN/T 2854.2—2012前言SN/T2854《出口宠物食品检验检疫监管规程》分为2部分：第1部分饼干类；第2部分：烘干禽肉类。1本部分为SN/T2854的第2部分。本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国山东出人境检验检疫局。本部分主要起草人：卢晓中、俞挺、王晓文、祝素珍、于红光、付彦峰、韦伟。 SN/T 2854.2-~2012出口宠物食品检验检疫监管规程第2部分：烘干禽肉类1范围SN/T2854的本部分规定了出境烘干禽肉类宠物食品的术语和定义、技术要求、采样、检验检疫及结果判定规则。本部分适用于出境烘干禽肉类宠物食品的检验检疫。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789. 4食品安全国家标准•食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准　食品中蛋白质的测定方法GB/T 5009.6食品中脂肪的测定方法GB/T18088出人境动物检疫采样SN0330出口食品中微生物学检验通则SN/T 0738　出口食品中肠杆菌科检验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1 pet food宠物食品各种供宠物食用或者饮用的成品和原料，一般指具有商业价值的为宠物加工的各种类型和形态的食品。3.2烘干禽肉类宠物食品dried poultry meat for pet以禽肉为主要原料或含有禽肉原料经前处理、成型、烘干处理而成供宠物咀嚼、玩耍和食用的宠物食品。3.3检验检疫批inspection batch以来自同一批原辅料的在相同生产条件下生产的产品为一检验检疫批。4现场检验检疫4.1现场检验检疫场所条件环境应清洁，无异味干扰，通风良好，光线充足，避免强光直射。 SN/T 2854.2—20124.2采样4.2.1 环境要求采样场所应清洁干燥、无异味，光线充足，并有采样台案。4.2.2采样用具采样用具包括洁净的不锈钢剪刀、乳胶手套、不锈钢手铲、聚乙烯塑料袋等，需要进行微生物检测的样品，其采样用具、容器应经灭菌处理。4.2.3采样方法每一检验检疫批根据GB/T18088规定应采样件（箱）数，随机抽取并拆开所采样件（箱），用采样用具在每件（箱)内货物的不同部位随机采样不少于.50g（或最小独立包装），立即装人塑料袋，作为原始样品，密封袋口。每批原始样品的总量不少于1000.8。4.2.4微生物检验样品的采样按 SN 0330进行。4.2.5样品的标注抽取的样品容器上应标明样品名称、样品编号-生产日期、数量、产品批号、取样人、取样日期、检测项目等信息。标记应牢固，字迹不会被擦掉或褪色4.2.6样品的保存取样结束后应尽快将样品送往实验室检测。存查样品应放在密封的容器内，样品数量不少于500 g,保存期为6个月或至索赔有效期满为止4.3现场检疫检查禽肉原料是否来自安全非疫区的健康动物，并经官方批准的屠宰厂屠宰，宰前宰后检疫是否合格，进厂是否随附《动物产品检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》。4.4现场检验4.4.1产品核查核对生产企业对产品的可追溯性、卫生和加工过程温度控制记录，核查生产加工工艺是否符合进口国标准要求。4.4.2包装和标识检验外包装检验检验外包装是否坚固、完整、清洁，有无污染、破损、潮湿、发霉现象，封口是否牢固。内包装检验检验内包装是否破损和污染，封口是否密封、牢固。使用脱氧剂的，有无漏气现象。2 SN/T 2