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国家公共营养师理论知识测试试题及答案 1、洋葱所含的环蒜氨酸含硫氨基酸等化合物,能溶解血栓,抑制高脂饮食引 起的( )升高,改善动脉粥样硬化. A、血压 B、血糖 C、血脂 D、血胆固醇 答案：D 2、下列那一项不是唐代孙思邈对保健按摩做出的突出贡献( )。 A、提出了老年养生保健按摩的作用及具体方法 B、介绍了称作“天竺国按摩,此是婆罗门法”的古印度导引按摩术和中国 古代的“老子按摩法”两套按摩术 C、提出了”每日必须调气、补泻、按摩、导引为佳,勿以康健,便为常然, 常须安不忘危,预防诸病也”的观念 D、提出了药物外用与按摩相结合的疗法 答案：D 3、在前臂掌侧,当曲泽与大陵的连线上,( )掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间, 取内关穴。 A、腕横纹上 2 寸 B、腕横纹上 3 寸 C、腕横纹上 1 寸 D、腕横纹上 6 寸 答案：A 4、营养学中的膳食结构是指( ) A、食物内部的组织结构 B、食物的化学组成 C、组成膳食的食物种类 D、 膳食中各类食物的数量及其相对构成 答案：D 5、双手握手中错误的是( )。 A、用右手握住对方右手后,再以左手握住对方右手的手背 B、适用于初识者与异性 C、不适用于初识者与异性 D、适用于亲朋故旧之间 答案：C 6、下列说法中,你最能够认同的是 ( ). A、别人求我三春雨,我去求人六月霜 B、花枝叶下犹藏刺,人心怎保不怀毒 C、害人之心不可有,防人之心不可无 D、穷在大街无人间,富在深山有远亲 答案：C 7、下肢后侧部按摩常用穴位不包括( )。 A、四白、血海 B、环跳、委中 C、太溪、昆仑 D、承山、殷门 答案：A 8、胸骨是由( )构成。 A、胸骨柄、胸骨体和剑突 B、胸骨柄、胸骨体和胸骨角 C、胸骨柄、胸骨角和剑突 D、胸骨体、胸骨角和剑突 答案：A 9、仰掌,位于腕横纹上 2 寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间的是( )。 A、神门 B、外关 C、内关 D、列缺 答案：C 10、中国居民成年男子的钙的AI 为( ) A、1200mg/d B、1000mg/d C、800mg/d D、600mg/d 答案：C 11、下列何种矿物质有助于血红素的形成 A、碘 B、铜 C、钙 D、钠 答案：B 12、按法要求用力( )稳而持续。 A、由轻到重再到轻 B、由轻到重 C、轻到重再加重 D、由重到轻 答案：A 13、镁具有( ) A、组成 CAMP 的作用 B、参与凝血作用 C、导泻作用 D、抗氧化作用 答案：C 14、精益求精的基本要求叙述错误的是( )。 A、要做一行,爱一行,钻一行,专一行,才能做好本职工作 B、精业就是专,只有敬业和精业相结合,才是一个全面发展的劳动者。 C、精益求精的态度工作,就是要在实践中努力追求完美 D、零缺陷就是满足规定的目标 答案：C 15、胃的生理功能是( )。 A、受纳并腐熟食物 B、化气、行水 C、泌别清浊 D、受盛化物 答案：A 16、( )时期的保健按摩形成了正规的体系。 A、先秦 B、春秋战国 C、隋唐 D、宋、金、元 答案：C 17、沿海喜食海产品 的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见 ( ). A、沙门菌食物中毒 B、肉毒杆菌食物中毒 C、河豚鱼 中毒 D、副溶血性弧菌中毒 答案：D 18、引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为( ) A、变形杆菌 B、大肠杆菌 C、金黄色葡萄球菌 D、沙门菌 答案：D 19、哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得( ). A、低 B、高 C、一样 D、妊娠早期高,妊娠晚期低 答案：B 20、儿童不宜经常食用的食品是( ). A、五谷杂粮 B、坚果类的零食 C、保健品 D、自然食物 答案：C 21、五行相生的次序是( )。 A、木一火一土一水一金 B、木一金一水一火一土 C、木一火一土一金一水 D、金一火一木一土一水 答案：C 22、( )是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质 A、甲醇、甲醛、杂醇油 B、 甲醇、甲醛、酚类 C、 甲醇、乙酸乙脂、杂醇油 D、 有机酸、甲醛、杂醇油 答案：A 23、藏族人信奉( )。 A、天主教 B、伊斯兰教 C、藏传佛都