香蕉在不同温下催熟的色泽变化.pptVIP

香蕉在不同温度下催熟的色泽变化演示文稿 当前第1页\共有14页\编于星期四\14点 优选香蕉在不同温度下催熟的色泽变化ppt 当前第2页\共有14页\编于星期四\14点 我们常常在市面上见到一种“熟”香蕉，香蕉的皮是绿色的，但商家告诉我们这香蕉是熟的。这种香蕉的果肉确实是成熟了的。这只是普普通通的香蕉，为什么会出现这种情况呢？ 由此，我们设计了一个简单的实验来求出答案。 当前第3页\共有14页\编于星期四\14点 实验设计 当前第4页\共有14页\编于星期四\14点 一一 二 三 四 实验目的 实验原理 实验步骤 预期结果 注意事项 实验材料 当前第5页\共有14页\编于星期四\14点 实验目的： 一 、了解香蕉催熟的基本原理 二 、 检测叶绿素降解的最适温度 当前第6页\共有14页\编于星期四\14点 实验原理： 一 、 乙烯的释放所温度的升高而增加 二、在20℃下叶绿素a、叶绿素b含量均逐步下降, 但在30℃下叶绿素的降解, 特别是叶绿素a的降解受到了一定程度的抑制, 当前第7页\共有14页\编于星期四\14点 实验材料： 成熟度八成大小均匀、无病虫害和机械伤的香蕉 011%的漂白粉溶液 011%乙烯利溶液 厚度为0103 mm的聚乙烯薄膜袋 恒温箱 当前第8页\共有14页\编于星期四\14点 实验步骤： 第一步：挑选大小均匀、无病虫害和机械伤八成熟的香蕉6根。 第二步：用11%的漂白粉溶液清洗香蕉、清水漂洗, 然后以11%施保功+ 11%乙烯利溶液浸泡1 min, 晾干 当前第9页\共有14页\编于星期四\14点 第五步：每天观察香蕉果皮的颜色，检查果肉的成熟情况，连续十天，并记录结果 第三步：用聚乙烯薄膜袋包装，并在带上贴上标签，分别编号1-8 第四步：分别设置15℃ 19℃ 23℃ 27℃ 31 ℃35℃ 39℃ 43℃ 八组不同的温度的恒温箱，分别将把根香蕉分别放在恒温箱中。 当前第10页\共有14页\编于星期四\14点