2023年茶艺师（中级）模拟试题库及答案.pdfVIP

2023年茶艺师(中级)模拟试题库及答案 试题1 1、【单选题】()不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度， 使自然的花香充分发挥出来。 ( B ) A、清香型铁观音 B、武夷岩茶 C、金骏眉 D、普洱茶 2、【单选题】()为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇 《游 趵突泉记》,文中写道： “泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不 肯相下。”( D ) A、文天祥 B、乾隆 C、刘伯刍 D、陆羽 3、【单选题】()位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水 质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。 ( A ) A、玉液泉 B、碧玉泉 C、月儿泉 D、陆子泉 4、【单选题】()是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉 和竞争力。 ( B ) A、茶点定价 B、控制茶点成本 C、茶点的特色 D、茶点的设置 5、【单选题】()瓷器素有 “薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的 美誉。 ( D ) A、福建德化 B、湖南长沙 C、浙江龙泉 D、江西景德镇 6、【单选题】()自明朝开始分解之前， 一直是中国人饮茶的主要方 式。 ( C ) A、瀹饮 B、煎茶法 C、调饮法 D、撮泡 7、【单选题】 “()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追 求。 ( C ) A、怡 B、和 C、真 D、静 8、【单选题】“()”是中国茶道的哲学思想核心。 ( A ) A、和 B、静 C、怡 D、真 9、【单选题】三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶(鲜嫩茶 叶)、()、生米”。 ( C ) A、芝麻 B、花生 C、生姜 D、黄豆 10、【单选题】下列()不属于紫砂壶选购的注意事项。( D ) A、造型 B、功能 C、质地 D、价格 11、【单选题】下列适合冲泡普洱茶的茶具是()。 ( D ) A、盖碗、瓷壶 B、煮茶器 C、紫砂壶 D、以上都可以 12、【单选题】下面()闻茶香时可以热闻和冷闻相结合。( D ) A、绿茶 B、白茶 C、普洱茶 D、乌龙茶 13、【单选题】乌龙茶盖碗茶艺()是将盖碗里的茶倒入公道杯，以 达到均匀茶汤的作用。 ( C ) A、行云流水 B、流云拂月 C、乌龙入海 D、高山流水 14、【单选题】某建筑工地正在进行主体施工，搭设脚手架外侧未挂 设密目式安全网，当日风很大，张某从楼底下经过，突然从五楼楼板 边缘处掉下一块1m长4cm×6cm的方木，正好击中张某头部(未戴安 全帽),经送医院抢救无效死亡。 (2)施工现场所选择的安全帽，在工人戴帽的情况下，帽衬顶端与 帽壳内面的每一侧面的水平距离保持在()。 ( D ) A、5mm B、5~10mm C 2~10mm 、 D、5~20mm 15、 【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜”的含义 是()。 ( D ) A、刮沫 B、洗壶 C、温壶 D、淋壶 16、 【单选题】乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为 “天下第一泉”。( A ) A、济南趵突泉 B、 昆明碧玉泉 C、镇江中泠泉 D、庐山谷帘泉 17、 【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求()。 ( D ) A、说话声音甜美，温文尔雅 B、微笑，给顾客亲切感 C、诚实待人，赢得顾客的信任 D、漂亮的五官，给顾客良好的印象 18、 【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是()。 ( D ) A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转 正常 B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的 茶品 C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁 D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻 保存 19、【单选题】冲泡普洱茶的水温一般选择()。 ( D ) A、60℃ B、70℃ C、90℃ D、100℃沸水 20、【单选题】印度人拿食物、礼品或敬茶时只能(),茶艺服务人 员在提供服务时要特别注意。 ( C ) A、用左手 B、用双手 C、用右手 D、随意 21、【单选题】古代的斗茶，兴于()代末，盛于()代。( C )