生物发酵技术医学幻灯片.pptVIP

讨 论;听听同学们介绍的生物技术发展史吧;1953年，沃森、克里克提出DNA双螺旋结构模型 20世纪50年代，利用微生物发酵生产氨基酸，实现工业化 20世纪60年代，酶制剂产业出现。酶工程生产氨基酸、抗生素等。 20世纪70年代，科学家发明了体外DNA重组技术。以基因工程为核心，带动了现代发酵工业，酶工程，细胞工程的发展。 ;你知道这些名词吗？;基因工程;细胞工程;酶工程;发酵工程;生物技术就在我们的生活里;传统的生物技术; 第一节 发酵技术;12;请同学们分组汇报自己课前准备的专题报告（每个小组10分钟）;发酵食品的优点;发酵食品预防肿瘤有奇效 ????;发酵食品的隐患;酸 奶;酸奶制作步骤;米 酒;家庭米酒制作步骤;醋的历史;我国的食醋种类很多，市售的醋一般有白醋和红醋两种。有名的如山西陈醋、四川麸醋、镇江糟醋等。食醋 的主要成分是醋酸，一股浓度在1％－5％，老陈醋可达20% ，醋的酸味即来源于此。质量好的食醋，酸而微甜， 带有香味，不仅是调味佳品，而且是良好的酸性健胃剂， 有增加食欲，帮助消化的作用，特别是胃酸缺乏的人吃些醋浸、酷腌的食物很有益处。 ;食醋还含某些维生素，如维生素B1、B2和烟酸等。烧菜时加些醋，可以促进菜中钙、磷、铁等成分的溶解，被充分吸收利用。烧鱼时，加点醋既可解鱼腥味，又可使鱼骨中的钙、磷溶解出来， 提高营养价值。炒辣椒时放点醋能减少辣椒中维生素C 的损失，同时又可减去一些辣味。烧煮牛、羊肉时加点醋，可以使肉容易煮得烂。吃油腻食品时，加点醋或蘸着吃，就不会感到腻口。把一些蔬菜泡在醋里做成酸菜，既易保存，又美味可口。;醋酸有一定的杀菌作用。古罗马人曾用醋来治疗创伤，中世纪某些烈性传染病病人死后，当地人都要把死 者用过的钱币和金属饰物用醋浸泡后再使用，以防传染。 醋拌凉菜，既调味，助消化，又预防肠道传染病发生。 蛔虫遇酸而退，在发生胆道蛔虫引起腹痛时，通常用醋 50毫升加温开水50毫升缓缓口服，能使胆道括约肌缓解，达止痛目的，为进一步治疗创造条件。醋煮沸蒸发，每日2次，消毒空气，对预防流感或流行性腮腺炎等有一定效果。至于用酸辣汤发汗治伤???，更为大家所习用。;喝醋虽然时髦，却也未必“老少咸宜” ;风味豆豉;风味豆豉的制作;中国泡菜;泡菜的制作;沼气发酵;沼气发酵技术;32;二、工业化的发酵产品;34;； / 阔男书库 orz58msr 绝顶聪明呢！他知道这一带有些不太平，于是就早早地做了准备！你们别说，今儿个还多亏了他们一家人演了这么一出好戏，要不，咱们也许会遭遇麻烦的。不，不是也许，是肯定！我注意到当时旁边有几个不三不四的人在看着呢！看到耿大哥一家人的戏演得跟真得一样，那些家伙就滚蛋了。我还隐约听到他们说什么‘没用的大疤，日赶夜赶白白浪费了两天时间’”耿直说：“哥我想起来了！大前天我们给梁爷爷和梁奶奶上完坟重新转上大道后，路边上站着一个人。当时我还琢磨了一下呢，那里前不着村儿，后不着店儿的，那人站在那里干啥啊！看来，那准是一个踩点儿的劫贼探子了！”耿正说：“你没有注意到，那家伙的左侧额头上还有一道很长的紫色疤痕呢，说不定就是当年被我用捅火棍给揍的！”耿英吃惊地说：“难道说耿大哥也知道有劫贼了吗？”耿正说：“那倒未必。耿大哥要是知道肯定有劫贼，就不会轻易让我们就这样上路了。我想啊，耿大哥也只是防患于未然吧！不过，他们这样做还真是一个极其聪明的举动呢，也真正帮助了我们啊！”耿英不无感慨地说：“这耿大哥一家人啊，真不知道应该怎样感谢他们呢！”耿直也由衷地说：“我现在总算是真正明白了哥哥为什么要在那个大元宝上请银匠给打上‘厚德载物’和‘上善若水’那八个字了，这八个字送给大哥和大嫂是最合适不过的了！”耿英说：“是啊！大哥和大嫂的‘德’和‘善’老天爷知道，他们家世世代代都一定会受到上天的恩泽！”耿正说：“对，俗话说得好，‘人长天也长’！愿上天保佑耿大哥一家幸福安康、生意发达，世代楷模！”就像爹爹当年带着他们兄妹三人出发南下时一样，耿正扬手甩了一个响鞭，大白骡跑得更欢了……一路上昼行夜宿不提，十多天后，也就是在腊月二十八的近中午时分，兄妹三人乘坐大骡车顺利地来到了武昌镇。46第九十六回 望山寨回谢大恩人|（当年小小夫妻店，如今发达生意兴；重逢欢喜道不尽，更喜大哥也姓耿。）耿家兄妹仨在景德镇北门外给过世将近七年的梁老夫妇上完坟转上大道之后，路边上站着的可疑之人引起了耿正的注意。尽管很担心有歹人在道上打劫，但他并没有流露出一点儿声色。不过，当他回头望不见后面的可疑人后，还是扬鞭驱赶大白骡尽量地加快赶路，以远离那个曾经有飞贼出没的是非之地。如此，精神抖擞的大白骡拉着大块头的带车棚平板车，载着耿家兄妹三人及其所有的行囊一路疾走。两天后的半上午时分，坐在车前的耿正和耿直远远地望到