花菜做法幼儿园教案大班.docxVIP

花菜做法幼儿园教案大班 一、教学目标 认识花菜，了解花菜的产地、形态等基本知识。 学习花菜的做法，培养幼儿的操作能力和创新思维。 通过制作和品尝花菜，培养幼儿的健康饮食意识和口味鉴别能力。 二、教学内容 认识花菜 花菜的烹饪做法 制作花菜沙拉、花菜饭等 三、教学步骤及方法 1. 认识花菜 花菜的形态：花菜是一种由许多白色小花团组成的青菜，形状圆球形状，柔嫩细致，十分适合婴幼儿食用。 花菜的产地：花菜的主要产地是欧美、亚洲、澳洲等地区，其中有些地区的花菜因为土壤和气候的不同，会有不同口感。 花菜的营养价值：花菜中富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和维生素E等多种营养物，尤其适合肝肾虚弱，体弱多病、营养缺乏的人食用。 2. 花菜的烹饪做法 准备食材：花菜、水、盐、胡椒粉等。 切花菜：将花菜切成大小均匀的小块。 烹饪花菜：将水烧开，加入花菜，煮至花菜变软糯，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。 3. 制作花菜沙拉、花菜饭等 制作花菜沙拉：将烤好的花菜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、糖、柠檬汁搅拌均匀即可。 制作花菜饭：将煮好的花菜和米饭混在一起，加入适量的盐和香料，搅拌均匀即可。 四、教学评估 考察幼儿对花菜的形态、产地、营养价值等基本知识的掌握情况。 通过观察幼儿在操作制作花菜沙拉、花菜饭等过程中的表现，评估幼儿的操作能力和创新思维。 通过品尝花菜沙拉、花菜饭等，考察幼儿对口味的认识和口味鉴别能力。 五、教学延伸 带领幼儿到市场或超市观察花菜的形态和价格等。 学习其他花菜的烹饪做法，如：花菜汤、炒花菜等。 创新花菜做法，设计新颖有趣的绘本或手工制作，增强幼儿的学习兴趣和创造力。