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- 2023-08-14 发布于江苏
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下一页;头 盆（ 开胃品）;汤 类;副 盆（鱼类、面包）;主菜（海鲜、鱼虾、肉类+蔬菜）;甜点;餐 后 咖 啡 、茶;授课目标;西菜的主要菜系;西菜的主要特点;五种成熟程度：;西菜与酒水的搭配：
1、色调冷、香气雅、口味纯、较清淡的菜 品——色香味淡雅的酒品;西菜的定名方法;多用奶制品
调料、香料品种多
多用葡萄酒调味;西菜的组成;法国香草焗蜗牛;法国鹅肝;俄式牛肉素菜卷;海鲜汤;蒜椒意粉;美式牛排;白葡萄酒;红葡萄酒;甜酒;法国香槟;谢 谢
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