留样管理制度.docxVIP

成都孔师傅食品有限公司 留样管理制度 1目的与适用范围 建立留样考察管理规程，从而考查、研究产品在贮存条件下的质量变化 规律，为改造工艺处方、确定产品有效期提供科学依 据，同时为查证产品质 量提供样品。适用于品研部留样考察管理。 2职责 品管部、检验人员对本规程的实施负责。 3内容 留样分类 系统考察留样：为留样考察的重点，定期按质量标准进行全面质 量考察。 一般观察留样：指对产品进行定期外观检查。 备查留样：仅为查找质量问题提供样品用。 留样频次及留样数量 原则上留样量为留样考察期间所需的检验量的3倍. 成品留样至有效期后半年 备查留样 进厂原料由品管员送留样室，保存至该批原料生产的最后一批 成品有效期后一年。 留样交接与管理 成品由车间品管员按规定量抽取原包装样品，交品管 部化验员检 验，检验剩余部分留样及时送留样室留样。 留样仅供留样考察用，不准他用，特殊情况下需经本部门负责人批 准。 留样期满或在留样考察期限内因质量变化已达不到法定标准时， 检验员必须及时报告本部门负责人，并按部门负责人提出的意见处理。原则 上留样期满的样品进行销毁，并有第二 人监销；在留样考察期限内因质量变 化已达不到法定标准的样品，品管部应进行调查，必要时执行《产品撤回管 理规程》。 留样检测与分析频率 复检时间为产品留样后6、12、18、24个月，24个月后每年检测 一次，做好留样考察检验操作记录，同