微生物的分离技术—微生物菌落分离技术.pptx

;1. 微生物生长的适宜温度;(1)嗜冷微生物（psychrophile） ;（2）嗜温微生物(mesophiles) ，又称中温菌;(3)嗜热微生物（thermophiles） ;2. 低温对微生物的影响 ;(3) 低温用于食品保藏 ;3. 高温对微生物的影响 ;二、pH;根据微生物生长的pH范围，将其分以下几类：; 不同微生物最适生长pH可能不同，同种微生物在不同生长阶段和不同生理、生化过程中，也有不同的最适pH要求。 ;; 水活度（aw）可定量表示环境中微生物可实际利用的自由水(游离水)的含量;等渗环境：适宜生长 低渗环境：吸水膨胀 高渗环境：质壁分离;低度嗜盐菌：耐受3％(0.2～0.5mol/L)左右NaCl的微生物； 中度嗜盐菌：耐受3%~12%(0.5～2.5mol/L)NaCl的微生物； 极端嗜盐菌：能够在12％～30％(2.5～5.2mol/L)NaCl中生长的嗜盐菌。 耐盐微生物：能在高盐和低盐环境下均能正常生活的微生物。;四、氧气;2.厌氧菌的氧毒害机制;3. 两类微生物的培养方式;五、表面张力 ;六、辐射;1、可见光：光能营养微生物的能源。但是对于大多数化能营养微生物可见光连续长时间照射，可使微生物致死。 ;七、液体静压力 ;八、声能