北京烹饪协会：2023北京市餐饮业合规经营手册.docxVIP

北京市餐饮业 合规经营手册 北京烹饪协会 北京市餐饮行业协会 二〇二三年七月 前言 餐饮业是国民收入和人民生活水平迅速提高，消费方 式和消费结构发生深刻变化的重要体现。餐饮业的发展规 模、速度和水平，往往直接反映一个国家、一个地区的经 济繁荣和市场活跃程度。 餐饮业的迅速发展，需要国民经济提供基础设施、生 产技术设备、物资用品和各种食品原材料，这必然促进轻 工业、建筑、装修、交通、食品原材料和副食品生产等相 关行业的发展。 改革监管体系，实行一体化综合监管，是建立统一开 放竞争有序的现代市场体系的关键环节，是加快完善现代 市场体系的迫切需要。建设统一开放、竞争有序、诚信守法、 监管有