三级餐厅服务员技能鉴定考试复习题库-上（单选题汇总）.pdfVIP

（三级 ）餐厅服务员技能鉴定考试复习题库大全-上（单选题汇 总 ） 一、单选题 1 .环 布置要显示隆重 庄重、友好、热情气氛适用于（）。 A、婚宴 B、寿宴 C、欢迎宴 D、国宴及政府机构举办的重要宴会 答案：D 2 . mineralw ater的中文意思是（） 。 A、苏打水 B、冰水 C、矿泉水 D、汽水 答案：C 3 .北京的代表名菜除了蟹黄狮子头炒芙蓉鸡片 挂炉烤鸭外，还 有 （）。 A、松仁鱼米 B、三元牛头 C、荷包鱼翅 D、酱爆鸡丁 答案：B