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学校食堂从业人员培训内容 学校食堂从业人员卫生管理是保证食品安全的重要环节。从业人员应保持个人卫生，穿戴整洁，不得患有传染病或其他影响食品卫生的疾病。同时，从业人员应接受定期的健康检查，确保身体健康。 二、从业人员操作卫生要求 从业人员应掌握正确的操作方法，严格遵守食品加工操作规程，避免污染食品。在操作过程中，应勤洗手，避免直接接触食品，使用手套、口罩等防护用品，并及时更换。同时，从业人员应注意保持操作环境的清洁，及时清理垃圾和污渍，避免污染食品。 三、从业人员培训要求 学校食堂应定期组织从业人员进行卫生培训，包括食品安全知识、操作规程、个人卫生等