DB36_T 631-2018 上犹绿茶-标准.pdfVIP

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2023-08-16 发布于浙江
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ICS 67.140.10 X 55 DB36 江西省地方标准 DB36/T 631—2018 代替 DB36/T 631—2011 上犹绿茶 Shang you green tea 2018 - 07 - 03 发布 2019 - 01 - 04 实施江西省质量技术监督局发布 DB36/T 631—2018 上犹绿茶 1 范围本标准规定了上犹绿茶的种类、等级、要求、检验方法、检验规则和标志、包装、储存、运输。本标准适用于在上犹县行政区域内生产、加工的绿茶。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 4806.8 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8305 茶水浸出物测定 GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量测定 GB/T 14456.1 绿茶第1部分：基本要求 GB/T 14456.3 绿茶第3部分：中小叶种绿茶 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB 23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法 3 种类和等级 3.1 种类 3.1.1 总体要求上犹绿茶分为上犹剑绿、上犹毛尖、上犹大宗茶。 3.1.2 上犹剑绿 1 DB36/T 631—2018 以采摘上犹县区域内茶园鲜叶为原料加工而成的扁形绿茶。 3.1.3 上犹毛尖以采摘上犹县区域内茶园鲜叶为原料加工而成的卷曲形绿茶。 3.1.4 上犹大宗茶以采摘上犹县区域内茶园鲜叶原料为加工而成的炒青绿茶。 3.2 等级 3.2.1 上犹剑绿分一级(特贡)、二级(贡品)、三级(珍品)三个等级。 3.2.2 上犹毛尖分一级（特贡）、二级（贡品）、三级（珍品）三个等级。 3.2.3 上犹大宗茶为一级至四级四个等级。 4 要求 4.1 基本要求 4.1.1 产品的基本特征符合GB/T 14456.1 和GB/T 14456.3 的规定。 4.1.2 具有该类茶叶的自然品质特征，品质纯正，无劣变、无异味。 4.1.3 产品应洁净，且在包装、贮藏、运输和销售过程中不受污染。 4.1.4 不着色，不添加人工合成的化学物质和香味物质。 4.2 感官指标 4.2.1 上犹剑绿感官品质特征见表1。 4.2.2 上犹毛尖