学校食堂食物中毒应急预案.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 学校食堂食物中毒应急预案 学校食堂食物中毒应急预案 第一篇 为进一步加强高考期间，学校食品卫生安全工作，强化责任，确保师生所用食品卫生安全，准时正确地处理食物中毒事故，最大限度地削减事故造成的伤亡或损失，特制定此预案。  一、为使抢救工作快速、高效、有序开展，成立应急处理领导小组：  组长：刘丰亮  副组长：张启勋、吕杰、王爱  组员：张东、潘保东、张新安、王伟、李松柏、温明明、马晓旭、李卓、吕斌  食品安全管理员：潘丽红、张肖波、张金瑞、贾苗兰  以上组织成员将实行全天24小时轮换值班，负责食品安全监督检查工作。  二、事故应急处理领导小组的职责  1、组织有关部门根据应急预案快速开展抢救工作，防止事故的进一步扩大，力争把损失降到最低程度。  2、协作上级部门进行事故调查处理工作。  3、做好稳定教育教学秩序和事故当事人的善后安抚工作。  三、食物中毒应急预案  1、发觉食物中毒或疑似食物中毒人员后，应立即停止食堂的生产经营活动，在两小时内将事发状况报告卫生行政部门和食品药品监管部门。  2、学校医务人员主动协助卫生机构救治中毒人员，严重的准时送往医院救治。  3、安全保卫人员立即封存、封闭、保存造成食物中毒或可能导致食物中毒食品及原料、工具、设备和现场。  4、安全保卫人员和部门负责人主动协作卫生行政部门进行调查，照实提供有关材料和样品，主动落实卫生行政部门的要求，把事态掌握在最小范围。  5、学校依据有关规定准时向上级汇报。  6、采取有效措施，做好善后处置工作。  四、安全保卫工作  学校保卫人员严守学校大门，严防投毒等事故发生，外来人员未经学校后勤行政领导的`批准，一律不允许进入食堂。  五、急救中心电话：120  食品安全办公室电话：  相关负责人电话： 学校食堂食物中毒应急预案 第二篇 为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，以便准时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。  一、工作原则  树立“安全第一、预防为主〞的思想，抓平常，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。  二、组织管理  学校“一把手〞负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立集体食物中毒处置领导小组，一旦发生集体食物中毒，马上启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。  1、应急处置领导小组：  组长：韩宝奎〔校长〕  副组长：李忠会〔副校长〕  张海峰〔食堂管理员〕  成员：  2、职责：  〔1〕应急小组组长负责全面工作，平常加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、支配检查现场、调查事件的起因，负责支配善后工作。  〔2〕副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，开展食品安全教育。并与卫生防疫部门联系接受监督。假如发生食物中毒马上报告，对食堂的食品展开全面检查，确定为食堂问题的要在组长的领导下准时展开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题也要主动参与工作，协作协调解决问题。  〔3〕带班领导负责发生食物中毒事件，解决参与抢救工作。  〔4〕宋玉臣负责厨房的安全工作，在事故发生时主动协助协作调查取证，保证无关人员不能进入厨房和工作间。  〔5〕牟松花、班主任要常常深入班级、随时了解学生状况，发觉食物中毒现象马上报应急处置小组组长和副组长，并组织抢救。  三、前期预防工作  1、严格把好原料进货关。学校食堂选购人员必需严格把关，确保所选购的原料和食物符合有关卫生规定，从源头上把好食品卫生关。  2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库钥匙必需专人保管，责任到人，食堂仓库门前有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入。定期对仓库内的食品原料进行检查，发觉变质食品准时处理，坚决杜绝变质过期食品流入师生餐桌。  3、严把餐具消毒关。食堂对餐具严格根据卫生要求进行消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现交叉感染而引发食物中毒事故。  四、食物中毒事件发生的应急处理预案  学校本着为师生的身体健康目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食品卫生工作管理，一旦发生学生疑似食物中毒事故，马上采取以下措施：