《酒店管理概论(专科必修)》2016期末试题及答案.docxVIP

《酒店管理概论(专科必修)》2016期末试题及答案 《酒店管理概论》2016期末试题及答案 一、单项选择题（每小题2分，共20分） 1. 1829年，在波士顿落成了一座现代化的大饭店，开创了现代饭店业的先河，指的是( A )特莱门饭店。 2．根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数据和对饭店的实际测算，部门经理的管理幅度一般是( C )8人。 3．传统管理阶段虽然没有形成完整的管理理论，但许多著名的经济学家、思想家、工程学者对管理思想进行了积极的探索。劳动分工理论的提出者是( A )斯密。 4．以下哪项不属于客房部的一次性消耗品( A )茶叶。 5．企业财务