DB36_T 634-2018 上犹绿茶 管理体系.pdfVIP

ICS 67.140.10 X 55 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/T 634—2018 代替 DB36/T 634—2011 上犹绿茶 管理体系 Shang you green tea—Management system 2018 - 07 - 03 发布 2019 - 01 - 04 实施 江西省质量技术监督局 发 布 DB36/T 634—2018 上犹绿茶 管理体系 1 范围 本标准规定了上犹绿茶管理体系的要求。 本标准适用于上犹县行政区域内有机产品上犹绿茶的生产者、加工者，及上犹绿茶的经营者及相关 的供应环节。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 19630.1 有机产品 第l部分：生产 GB/T 19630.2 有机产品 第2部分：加工 GB/T 19630.3 有机产品 第3部分：标识与销售 GB/T 19630.4 有机产品 第4部分：管理体系 GB/T 20014.12 良好农业规范第12部分：茶叶控制点与符合性规范 GB/T 32744 茶叶加工良好规范 3 要求 3.1 基本要求 3.1.1 按照上犹县农业生态经济发展纲要，科学规划、合理布局，把基地建设纳入生态农业、有机农 业、现代农业范畴，促进茶产业可持续发展和标准化生产水平的提高。 3.1.2 以品牌建设、农业产业化经营体系建设，通过创建农村经济合作组织形式来统筹上犹绿茶管理 体系，形成由县、乡、村、组和生产、加工、经营企业共同组成管理网络。从事管理上犹绿茶生产、加 工、销售等活动。 3.1.3 加工、经营者应有合法的土地使用权和合法的经营证明文件。 3.1.4 生产、加工、经营者应按GB/T 19630.1、GB/T 19630.2 和GB/T 19630.3 的要求建立和维护上 犹绿茶的生产、加工、经营管理体系，该管理体系应形成本部分3.2 要求的系列文件，加以实施和保持。 3.2 文件要求 3.2.1 种植、加工、经营管理体系的文件 包括以下文件： ——生产加工和经营等场所的位置图； ——生产、加工、经营的质量管理手册； ——生产、加工经营的操作规程； ——生产加工、经营的系统记录。 1 DB36/T 634—2018 3.2.2 生产、加工、经营等场所的位置图 应按比例绘制茶园或加工、经营等场所的位置图。如茶园有变化，应及时更新图件。图件中应相应 标明但不限于以下的内容： ——茶园的地块分布，加工、经营区的分布； ——相邻土地及边界土地的利用情况； ——加工车间、包装车间、原料仓库、成品仓库及相关设备的分布； ——茶园内能够表明该茶园特征的主要标示物。 3.2.3 生产、加工、经营质量管理手册 应编制和保持生产、加工、经营质量管理手册，该手册应包括以下内容： ——种植、加工、经营者的简介； ——生产、加工、经营者的经营方针和目标； ——管理组织机构图及其相关人员的责任和权限； ——生产、加工、经营实施计划； ——内部检查； ——跟踪审查； —