4.2+人体的营养++复习课件-2022-2023学年人教版生物七年级下册.pptx

第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 第二节 消化和吸收 第三节 合理营养与食品安全 复习目标课标要求人体的营养1.说出人体需要的主要营养物质。2.描述消化系统的组成及功能。3.描述食物消化及营养物质吸收的过程。4.根据需要设计合理的营养食谱，关注食品安全。自主复习复习任务一：食物中的营养物质1、食物中含有哪几类营养物质？2、糖类、脂肪、蛋白质对人体的作用是什么？（共同点和不同点）3、课本23--24页缺乏无机盐（重点：钙、铁、碘）和维生素的症状？4、测定花生种子能量计算公式？测定值小于真实值的原因？ 知识梳理1.1 各类营养物质的作用及来源营养物质非供能物质供能物质无机盐糖类脂肪蛋白质维生素水有机物无机物知识梳理1.1 各类营养物质的作用及来源 类型作用食物来源糖类 脂肪蛋白质相同点面食，米饭，地瓜，土豆，食糖等主要供能物质，直接提供能量重要的备用能源物质油类，豆类，花生，肥肉，坚果等①建造和修复身体的重要原料②人的生长发育以及受损细胞的修复和更新。③为生命活动提供能量瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等都是组成细胞的主要有机物；都能为生命活动提供能量。知识梳理1.1 各类营养物质的作用及来源无机盐 钙________、骨质疏松症鱼类、瘦肉、贝、奶类、 铁___________菠菜、动物肝脏 碘_____________ 海 带、紫菜维生素 VA____________肝脏、鱼肝油 VB1神经炎、________牛肉和动物内脏，粗粮 VC________新鲜蔬菜水果等 VD佝偻病、骨质疏松症肝脏、蛋黄佝偻病 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 夜盲症、干眼症 脚气病 坏血病 1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。2、维生素D能帮助人体内钙的吸收。典型例题CBB知识梳理1.2 测定某种食物中的能量V(T末-T初) *4.2E =m实际测量与38-39页理论值不相同，可能的原因有：1 实验操作不够规范2 测量不够准确3 种子燃烧不完全4 锥形瓶散失一部分热量 5 以光能、热能形式散失典型例题A解析：应取等质量的一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃 烧后比较水温升高的差异。自主复习复习任务二：消化和吸收1、什么叫消化？2、消化系统由 和 组成。3、消化道和消化腺由哪些结构组成？4、淀粉开始消化的部位是 ； 蛋白质开始消化的部位是 。5、淀粉在 中被彻底消化成 。 蛋白质在 中被彻底消化成 。 脂肪在 中被彻底消化成 。6、 是主要的消化和吸收器官。7、小肠适于消化和吸收的结构特点分别是什么？知识梳理2.1 消化系统的组成和功能口腔① 咽 ②⑧唾液腺食道③肝脏⑨消化腺消化道胃腺⑩胃④胰腺?小肠⑤肠腺?大肠⑥肛门⑦知识梳理2.1 消化系统的组成和功能消化道功能口腔　牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物，有唾液腺导管的开口咽　食物的通道，　 　和　 共有的器官?食道　通过蠕动将食物推入胃中胃　通过蠕动搅磨食物，使食物与　充分融合?小肠　通过蠕动使食物与肠液、胰液及胆汁混合，促进消化、吸收营养物质，并将剩余食物推入大肠；是　和　营养物质的主要器官，起始部位是　?大肠　粪便形成的部位，起始部位为盲肠肛门　排出粪便的部位消化系统呼吸系统胃液消化吸收十二指肠知识梳理2.1 消化系统的组成和功能消化腺消化液消化酶作用部位作用唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺口腔初步消化淀粉唾液淀粉酶唾液胃液胃蛋白酶初步消化蛋白质胃不含消化酶小肠胆汁乳化脂肪胰液小肠多种消化酶消化糖类，蛋白质、脂肪肠液多种消化酶消化糖类，蛋白质、脂肪小肠典型例题DC典型例题CB典型例题消化腺5蛋白质134维生素蛋白质知识梳理2.2 三大营养物质的消化麦芽糖肠液 胰液唾液淀粉酶淀粉葡萄糖小肠口腔蛋白质蛋白酶肠液 胰液多肽氨基酸小肠胃胆汁肠液 胰液甘油脂肪酸脂肪微粒脂肪小肠小肠将食物切断、磨碎等。如牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胆汁乳化脂肪物理性消化消化化学性消化在消化酶的参与下分解大分子有机物知识梳理2.2 三大营养物质的消化典型例题AC典型例题AA典型例题D解析：X——糖类；Y——蛋白质；Z——脂肪； A——口腔；B——咽和食道；C——胃；D——小肠。典型例题DC知识梳理2.3 营养物质的吸收口腔胃大肠小肠消化和吸收的主要器官无少量水、无机盐 葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等少量水、无机盐、部分维生素只消化不吸收的器官： 只吸收不消化的器官：既消化又吸收的器官： 不消化不吸收的器官：大肠口腔胃、小肠咽、食道、肛门知识梳理2.3 营养物质的吸收知识梳理2.3 营养物质的吸收小肠适于消化和吸收的结构特点薄多长,大小肠很长，有环形皱襞，有小肠绒毛含有多种消化液小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，都