一种麻辣味辣椒酱制备工艺.pdfVIP

下载本文档

0
0
约8.35千字
约 8页
2023-08-16 发布于四川
举报
版权申诉

一种麻辣味辣椒酱制备工艺.pdf

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本发明公开了一种麻辣味辣椒酱制备工艺，S5、辣椒酱烧制：将锅加热至锅周边出现锅气，加入辣椒片不断翻炒，直至辣椒片出现干瘪状态，随后向锅内加入香油，慢慢翻炒辣椒片，使辣椒片炸至半分钟，然后向锅内加入葱姜蒜末、青花椒椒粉和红花椒粉末、盐、糖、耗油、高度白酒以及辣椒籽粉末，不断翻炒，最后加入麻油和鸡精翻炒半分钟即可，S6、将辣椒酱装入容器中，辣椒酱至瓶口预留空间，该空间通入氮气，以保证辣椒酱容器氧气降至最低，提高保质期时长以及辣椒酱的保鲜。该麻辣味辣椒酱制备工艺，将辣椒籽粉碎，避免在软的垃圾片中吃出硬

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116584643 A (43)申请公布日 2023.08.15 (21)申请号 202310767070.9 (22)申请日 2023.06.26 (71)申请人广东韶信集团有限公司地址 51