食品管理制度.docx

食品安全规章制度名目 从业人员安康治理制度和培训治理制度； 食品安全治理员制度； 食品安全自检自查与报告制度； 食品经营过程与把握制度； 场所及设施设备消毒和修理保养制度； 进货查检和查验记录制度； 主要食品和食用农产品安全信息追溯制度； 食贮存、运输〔包括有特别温度、湿度把握要求的食品和食用农产品的全程温度、湿度把握〕治理制度； 废弃物处理制度； 食品安全信息公示制度； 食品安全突发大事应急处置方案； 食品添加剂使用治理制度； 定期清洗消毒空调及通风设施制度； 定期清洁卫生间制度； 接近保质期食品集中陈设和消费提示制度〔如现场设独立对外销售的专间或专用区域，销售外购食品的需供给〕 法律、法规