幼儿园食物中毒处理方案 .docx

YOURLOG YOUR LOG 1 幼儿园食物中毒处理方案 撰写人：XXX 本文档介绍了 XXXXX. 一．可能引发师生食物中毒事故的原因 由于幼儿园向师生提供的食品的进货渠道、质量以及气温、消毒、加工、存放和操作人员的健康等原因，稍有不 慎极易发生食物中毒事故。 二 ． 预 防 办 法 1．幼儿园要始终坚持“预防为主”的卫生工作方针， 制订制度，落实措施，加强教育检查，责任到人。 2．按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律 不准上岗。 严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品 流入，做好验收记录。 规范食品加工、操作程序、做到煮熟烧透，加工好 的食物及时要进入熟食间冷却。 严格熟食间的管理，防止熟食品再污染。 做好留样食物的记录和签名，留样食品须保留 48 小时。 严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确， 时间要保证。 三．处理程序 一旦发生师生食物中毒事故，应按下列程序处理： - 1 -