2023年公共营养师之二级营养师提升训练试卷A卷附答案.pdfVIP

2 0 2 3年公共营养师之二级营养师提升训练试卷A 卷 附答案 单选 题 共（ 30题 ） 1、下列炊具中 维生素C 的更多损失 （ ）。 A.铝锅 B.铜锅 C.砂锅 D.陶瓷锅 【答案】 B 2、案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方 法： 第一，采用24 h 回顾法对全部膳食调查户2 岁及以上家庭成员进行连续 3 天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收