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餐饮酒席规章制度模板范文 1. 引言 为了保障企业餐饮工作的正常开展，维护企业公共秩序和工作场所卫生环境，制定和实施本规章制度，特制定本《餐饮酒席规章制度模板范文》，请广大员工自觉遵守。 2. 餐饮酒席服务范围 本规定适用于公司内各类场合餐饮和酒席服务。 3. 餐饮场所使用规定 饮食就餐场所应该保持干净卫生，不准将垃圾乱丢乱扔，保持场所整洁。 用餐完毕后应当将桌面、排椅等物品整理干净，再将餐具放回指定存放位置，做好餐饮用品的清洁卫生工作。 不得在饭堂吸烟、喧哗、赌博、挑衅斗殴等影响人员就餐的行为。 饮食室、茶水间等场所禁止留宿、夜不归宿、私自带人不经允许进入就餐区。 4. 餐饮食品安全规定 确保菜品新鲜，确保进货渠道有保障，在加工、存储和配送环节对食品实行严格全程控制和检查，确保菜品安全卫生。 严禁使用过期食品，遵守有关食品安全卫生规定。 应当遵循“先入先出”原则，合理烹调菜品食品摆放区应当规整清洁，切菜刀、切菜板等工具应定期消毒。 5. 餐饮酒席服务人员行为规定 餐饮工作人员应穿着干净卫生的工作服，并定期换洗。 工作人员在进行餐饮服务时，应当礼貌待客、周到热情、耐心细致。 工作人员应当遵守餐饮服务流程和规定，不能擅自调换菜品、不按要求服务顾客。 餐饮服务人员应当端正态度、保证工作效率、不得有聚众闲聊、假装忙碌等违反工作职业操守的行为。 6. 酒席用餐须知 用餐前建议客人洗手，以确保用餐安全卫生。 晚宴应当按场所人数预定确定菜单数量，因会场变动需求菜品增减应当在客人支付加餐费用后进行。 酒后驾车是不文明和危险的行为，所有客人耐尽量不饮酒后驾车。 7. 根据违规行为处罚规定 若在用餐时发生拿别人的餐具、跟人打架等行为，将视情节轻重进行相关调查和处理。 若因擅自进入餐饮场所引发争论、斗殴甚至失去生命，严重恶劣影响恶劣的，将按照相关法律进行处理。 餐饮收银员不得弄虚作假，保证餐饮价格真实透明。 8. 餐饮酒席服务的守则 禁忌戴有臭味的物品入座 手机不可以响声大的模式，避免影响他人 吃菜时请勿用手抓，使用餐具才是最合适的行为。 不要大声讲话，以免影响他人用餐 用餐完毕请将餐器堆放齐，场所恢复干净整洁。 9. 结语 希望广大员工能够严格遵守本规章制度，在日常工作中能够发挥团队优势，认真履行自己的职能，做出积极贡献。同时希望餐饮服务部门的员工能够以良好的服务态度和服务质量为企业赢得更多顾客的赞誉。