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糖尿病人一日三餐食谱 早餐 午餐 晚餐 主食 菜 主食 菜 主食 5(四) 窝头 1 凉拌豆 鸡蛋 1 .米饭一 雪菜豆 .馒头1 个(100 鸡汤豆腐小 个 芽 1 小 个 碗（100 腐 克) 白菜 碟 克） 6（五） 全麦 面 拌白菜 茶鸡 蛋 烙饼 2 口蘑冬 米饭 1 碗(100 香菇菜心 包 （ 片 50 心 1 小 碟 1 个 块 (100 块) 瓜 克)， 克） 7（六） 全麦 小 凉拌三 荞麦面 西红柿 素炒菠 紫米馒头 1 个 葱花烧豆腐 馒头 个 1 丝 1 小 碟 条 1 碗 (100 克) 炒鸡蛋 菜 (100 克) 8（日） ， 馒 50 克 头 海米拌芹菜 1 小碟 玉米面馒头 1 个 (100 克) 素烧茄子 米饭 1 碗(100 克)， 椒油圆白菜 9（一） 煮 鸡 蛋 拌莴笋 荞麦大 醋熘大 花卷 1 个（100 或 荷 包蛋一个。 丝 1 碟 小 米饭 1 碗（100 白菜 克） 克） 10（二） 烙 饼 醋烹豆 100 克， 芽菜 早餐：牛奶 250 克、熟鸡蛋一只、稀饭 1 两或者苏打饼干 25 克； 中餐：主食 2.5 两、含糖 3％蔬菜 300 克、瘦肉 2 两、烹调用油 10 克； 晚餐：主食 2.5 两、含糖 3％蔬菜 300 克、瘦肉 2 两、烹调用油 10 克 含糖量为３％的青菜，有以下蔬菜：大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、茼蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、油菜苔、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带 油：动物油 10 克=植物油 10 克=15 克芝麻酱=15 克花生米(30 粒)=15 克核桃仁(2 个)=25 克带壳葵花子=40 克带壳西瓜子=25 克带壳南瓜子=15 克杏仁(10 个) 瘦肉：50 克瘦猪肉=50 克带骨排骨=20 克熟火腿=50 克瘦牛肉=50 克瘦羊肉=35 克熟酱牛肉(或熟酱鸭)=100 克兔肉=60 克鸡蛋(1 大个带壳)=60 克鹌鹑蛋(6 个带壳)=60 克鸭蛋、松花(1 大个带壳)=80 克带鱼=80 克草鱼(鲤鱼)=80 克大黄鱼(鲢鱼、鲫鱼)=80 克对虾(青虾、鲜贝)=25 克大豆粉=50 克豆腐丝(豆腐干、油豆腐) = 100 克北豆腐=150 克南豆腐(嫩豆腐)=20 克腐竹 一般来说，糖尿病人可以常吃小米粥。含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌、镁等元素，可调节血糖水平，利尿降压。 还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮 玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼。 蔬菜类宜食：蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外)因蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素。另外，洋葱、甘蓝、 西红柿等还含有生物类黄酮，其为天然抗氧化剂，能维持微血管的正常功能等。 提倡糖尿病患者多食用蔬菜。还有苦瓜，所含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”，有明显降糖作用，尤其适合 适宜的食物：海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、 煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼。 宜食水果：草莓、山楂、桑椹、猕猴桃、香蕉、无花果、石榴、柚子。