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第 酒店宴会员工岗位职责6篇 酒店宴会员工岗位职责1 　　宴会部经理岗位职责　　1、进行行业调查研究，做好客源分析．掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，组织客源，广交新客户，不断扩大经营范围； 2．了解食品原材料价格和货源情况，了解和掌握本酒店各种食品，特别是海鲜、野味等名贵品种的库存、他养情况，并注意推广和销售； 3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和菜色品种，经常与餐饮部经理、行政总目和大团研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，尽量满足客人新的要求；　　4、建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到酒店的食品品种丰富；　　5、注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导营业员制定宴会菜单，重要的筵席要亲自制订菜单。制定菜单要注意搭配，做到斤两准确、保证质量，不错单同单；　　6、接待来订餐的客人，一定要热情友好、服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍增况时，一定要认真细致，处处为客人着想．使客人感到亲切；　　7、对酒店内部各部门人员的接待也要热情友好，谦虚谨慎。与各部门的协调与沟通要注意方法，争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持；　　8、负责宴会部工作的组织和安排，抓紧宴会部工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平和工作能力。 酒店宴会员工岗位职责2 　　酒店宴会部领班岗位职责(层级关系)　　直接上级：宴会部经理　　直接下级：宴会部服务员(工作内容)　　督导本班组服务员，优质高效地完成各项餐饮服务。(岗位职责)　　1.检查服务员的仪表仪容及出勤情况；　　2.了解每日宴会安排状况并向本班组传达、布置任务，进行分工；　　3.带领和指挥服务员完成开餐前各项准备工作并进行检查；　　4.开餐时督导本班组员工为客人提供高质量的餐饮服务，确保各岗位严格执行工作程序与标准；　　5.全面控制本服务区域的客人用餐情况，及时解决出现的问题，处理客人投诉；　　6.本班工作结束后，与下一班做好交接工作；　　7.宴会结束后，做好收尾工作，并负责结帐工作；　　8.负责本服务区域内设备的维护、保养、清洁；　　9.定期对本组员工进行绩效评估，向宴会部经理提出奖惩建议，组织实施本组员工的培训。 酒店宴会员工岗位职责3 　　芙蓉大酒店员工岗位职责　　客房部经理：　　1、全面负责客房部工作。　　2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。　　3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。　　4、对客房部物资、设备进行管理和控制。　　5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。　　6、制定房务预算，控制房务支出。　　7、巡视和检查本部门的工作状况。　　8、对客房服务质量进行管理和控制。　　9、保持与其他部门的联络和合作。　　10、不断改进和提高客房管理水平。　　客房部主管：　　1.接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责，2、监督、指导、协调客房部的日常工作；　　3、负责制定客房部的年度财务预算；　　4、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费；　　5、巡视各楼层及公共区域，检查员工的工作　　6、组织、主持每周领班例会；　　7、查各领班的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系　　8、积极了解酒店客房用品的产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品；　　9、督导各级领班人员；　　11、与工程部对客房的各项维修及保养提出意见，制定维修和能源节约方案；　　12、检查消防器具，做好安全工作。　　客房服务员：　　1、及时记录住房、查房、退房时间、等情况，并与前厅校对报表、房状。　　2、协助客人入住。　　3、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。及时补充客人所需的各类物品。　　4、负责工作钥匙的收发、保管，做　　好钥匙领用记录。　　5、了解客情，做好巡查记录.6、随时做好公共卫生，保持楼层整洁；　　7、做好设备报修工作。　　8、做好设施的使用和日常保养。9.每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。10.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴。　　11、做好交接班工作。　　12、听取宾客的意见，并将客人的信息及建议反馈给客房经理。　　餐饮部经理：　　1.全面负责餐饮部工作，做好部门团队建设，组织召开各项工作会议。　　2、根据服务标准和程序，全面督导餐饮部各区域各项工作的全面落实。　　3、负责督导检查餐厅员工执行酒店规章制度的情况和服务质量，保证按照酒店制定的服务标准与程序为宾客提供良好的服务。　　4、协调宾客要求，满足宾客的就餐需求。　　5、加强督导节能降耗管理，可控制费用控制在预算以下，保证餐厅摆放的装饰物