食品中抗氧化剂检测的前处理方法研究.docVIP

PAGE PAGE 3 食品中抗氧化剂检测的前处理方法研究 摘要 目的：建立一种能够同时检测食品中四种抗氧化剂的方法并且准确、便捷，改进前处理方法，使检测过程更简单、方便。方法：先加两勺抗坏血酸，接着加正己烷，加乙腈提取食品中的丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、特丁基对苯二酚（TBHQ），氮吹定容（95:5乙腈：水），使用Kinetex C18 柱为分离柱，用1‰甲酸溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱。结果：四种抗氧化剂在26分钟内完全分离出来，线性范围0.5～10μg/mL,定量限20mg/kg，回收率71.2%～113.3%，相对标准偏