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白牛小学伙食团管理实施方案 白牛小学伙食团管理实施方案 为切实解决师生就餐问题～尽快实现“学校让社会满意～首先从食堂让家长满意开始”的目标～现制定白牛小学伙食团管理方案: 一、指导思想:诚信服务、用餐自愿,自愿参与、共同受益。 二、监督小组: 为了进一步提高全校师生的食品卫生和安全意识～切实树立“学生健康安全第一”的思想～保证师生身体健康～特成立白牛小学食品安全领导小组～负责监督检查学校伙食团及小卖部食品卫生情况。 组长:杨用军 成员:袁玲 赵亚棋 罗福婧 杨再娟 杨丽 徐燕 主要职责:负责伙食团日常安全、卫生及饭菜质量的检查。 三、原材料的采购 储藏管理 采购人员必须有良好的思想和职业道德～树立为师生服务和为师生健康负责的思想。 1、 采购人员在采购原料过程中～保证物品的质量。对猪 肉、面粉、菜油、酱油醋等一定要索证～要看保质期。 2、 采购人员在采购过程中～禁止采购:,1,腐败变质的 物品～,2,超过保质期的物品～,3,三无产品。 4、库房必须通风透气～有防鼠设施～要进行防潮处理。地 面干净整洁。 5、物品进入库房必须有入库登记表。 五、学生用餐及伙食团日常管理 学生只能在规定的时间内买菜吃饭。平时不得进入小卖部、伙食团。 1、 学生必须严格遵守就餐时间。依次排队购饭。 2、 学生在就餐时剩的菜饭只能倒入猪食桶内～不准倒在地 上和餐桌上、 3、 学生无