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餐饮甲流防控措施及管理办法 1. 背景介绍 甲型流感（H1N1）病毒是一种新型流感病毒，具有很强的传染性和致病性。由于餐饮业的服务对象众多、人员密集，甲流的疫情很容易在餐饮场所爆发。因此，餐饮业必须严格执行甲流防控措施，保障顾客和员工的健康。 2. 餐饮甲流防控措施 2.1 环境清洁 餐饮场所应保持美观整洁的环境，每日至少清洗一次地面、桌椅、餐具等，避免病毒交叉感染。同时，为了减少空气传播，餐饮场所需保证通风良好，还可适当使用紫外线杀菌灯。 2.2 人员健康监测 在进入工作岗位前，餐饮员工应接受体温检测，并每日填报健康状况信息。如发现发热、咳嗽等甲流症状，必须及时报告单位领导，并暂停工作进行检测和隔离观察。 2.3 食品安全措施 餐饮业务员应注意手部卫生，在接触生食或使用现金后清洗双手。同时，餐饮场所应建立喷头消毒制度，对排污管道和厨房油烟排放口也应进行消毒。 2.4 宣传教育 餐饮场所应制作甲流宣传海报、电视、广播宣传及微信、微博等社交媒体宣传，在餐厅等人员密集场所放置消毒洗手液或酒精凝胶，方便顾客及员工使用，提醒大众保持社交距离。 3. 餐饮甲流管理办法 3.1 人员排查 餐饮服务单位应收集员工和客人的基本信息，确保出现疫情时能及时追踪和排查接触人员。 3.2 暂停停业 如餐饮服务单位内有确诊病例、疑似病例或应检测人员，应当暂停停业，并通知相关部门进行消毒处理。停业期间，建议对