2023年公共营养师之二级营养师过关检测题库B卷附答案.docx

2023年公共营养师之二级营养师过关检测题库B卷附答案 单选题（共100题） 1、一个轻体力成年男人所食用的脂肪每日应在（　　）g左右。 A.25 B.35 C.67 D.77 【答案】 C 2、早、中、晚三餐的餐次比一般为（　　）为宜。 A.20%、60%、20% B.20%、50%、30% C.30%、50%、20% D.30%、40%、30% 【答案】 D 3、体内缺铁处于缺铁性贫血期的表现是( )。 A.红细胞比积上升 B.血清铁浓度升高 C.运铁蛋白浓度升高 D.血红蛋白浓度下降 【答案】 D 4、乳母膳食摄人量对乳汁中( )的影响不明显。 A.钙 B.乳糖 C.维生素A D.维生素B1 【答案】 B 5、下列属于维生素B6缺乏表现的有（　　）。 A.脂溢性皮炎 B.贫血 C.胎儿神经管畸形 D.胶原合成障碍 【答案】 A 6、以下属于分类资料的是（　　）。 A.身高 B.年龄 C.贫穷富裕程度 D.性别 【答案】 D 7、玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（　　）。 A.完全蛋白 B.半完全蛋白 C.不完全蛋白 D.球状蛋白 【答案】 C 8、开展社区营养管理工作的基本程序分为()个步骤。 A.三 B.四 C.五 D.六 【答案】 C 9、骨软化病的实验室检查结果不正确的是（　　）。 A.血清碱性磷酸酶活性升高 B.高血钙 C.25-（OH）D3＜20 nmol/mL D.低血磷 【答案】 B 10、你之所以在目前的单位工作，主要是因为（　　）。 A.现在的单位提供的福利待遇比较令人满意 B.暂时没找到比现在更好的工作单位 C.自己已经在这个单位工作了很长时间，舍不得离开 D.自己在单位很有发展前途 【答案】 D 11、豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　　）。 A.蛋白质 B.必需氨基酸 C.赖氨酸 D.苏氨酸 【答案】 C 12、乳母对铁的需要主要是为了（　　）。 A.预防婴儿缺铁性贫血 B.供绐婴儿生长需要 C.恢复孕期铁丢失 D.胎儿铁储备 【答案】 C 13、营养学中的膳食结构是指（　　）。 A.食物内部的组织结构 B.食物的化学组成 C.组成膳食的食物种类 D.居民消费的食物种类及其数量的相对构成 【答案】 D 14、长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为( )。 A.氟斑牙 B.氟骨症 C.骨质疏松症 D.龋齿 【答案】 B 15、业余时间，你喜欢（　　）。 A.逛大街 B.看小说 C.看电视 D.逛书店 【答案】 D 16、（　　）是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。 A.水果 B.蔬菜 C.谷类 D.肉类 【答案】 C 17、甲亢首选的营养治疗是（　　）。 A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素 B.高钾 C.高钙 D.高碘 【答案】 A 18、根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（　　）mg。 A.1000 B.2000 C.3000 D.4000 【答案】 B 19、为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的（　　）。 A.60% B.50% C.40% D.30% 【答案】 B 20、维生素E有何功能（　　）。 A.抗癫皮病因子 B.抗不孕症 C.抗软骨症 D.以上皆非 【答案】 B 21、在通常情况下，脑组织的能量来源于（　　）。 A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.碳水化合物和脂肪 【答案】 C 22、轻度活动相当能量消耗为（　　）kcal/kg体重/min。 A.0.06 B.0.03 C.0.02 D.0.01 【答案】 C 23、喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（　　）。 A.克汀病 B.佝偻病 C.婴儿脚气病 D.癞皮病 【答案】 C 24、50岁以上妇女的首要死因为（　　）。 A.骨质疏松 B.老年痴呆 C.乳腺癌 D.冠心病 【答案】 D 25、下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有（　　）。 A.叶酸 B.维生素B12 C.烟酸 D.维生素B6 【答案】 C 26、下面哪些食物属于白色食品的真正含义？ A.冬瓜 B.烤面包 C.白糖 D.燕麦片 【答案】 D 27、膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（　　）。 A.体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ B.体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ C.体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJ D.体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ 【答案】 A 28、关于脊髓的功能，正确的选项是（　　）。 A.反射功能与反馈功能 B.反应功能与传导功能 C.反射功能与传导功能 D.反馈功能与反应功能 【答案】 C 29、每人每日食盐的