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餐饮食堂三项制度是哪三项 餐饮食堂是一个集体用餐的场所，在这里，为了保证食品的质量和安全，常常会设置一些制度和规定。而其中比较重要的，就是三项制度。那么，餐饮食堂的三项制度具体是哪三项呢？ 一、餐饮食堂的三项制度 1. 餐前洗手制度 在集体用餐时，为避免个人卫生引发疾病传播，餐饮食堂通常都会要求就餐人员在进食前先进行洗手的行为。这一制度的目的是为了减少身体细菌在餐前手部传播、降低病菌的感染机会，保障用餐人员的体内和食品的安全性。因此，就餐人员在就餐前必须清洗手部，避免疾病的传播。 2. 在班规定 在餐饮食堂内，为了保证就餐人员的用餐质量和安全度，通常会有些进食规定。比如，就餐者不能大声喧哗或是跑来跑去、不能玩耍抢夺食品、不能共用食具、清理餐桌等等。此类规定目的是为了保障用餐人员的公共秩序，同时也是为了确保餐饮食堂的良好经营，不影响其他食客的用餐效果。 3. 使用消毒餐具制度 为了保证餐具的卫生和安全度，在餐饮场所中通常都会采用消毒餐具。消毒餐具是指经过消毒工艺处理的餐具，具有杀灭细菌的功能。人们在就餐时，需要使用经过消毒的餐具，以避免细菌和病原体的传播，保障用餐人员的身体健康和安全度。此外，消毒餐具的使用也能够提高餐饮场所的卫生质量和食品安全度，有效预防疾病传播。 二、总结 通过以上的介绍可以明确餐饮食堂的三项制度是：餐前洗手制度、在班规定、使用消毒餐具制度。这三项制度是为了保障餐饮食堂经营的顺利和规范，以及确保食品质量和消费者的健康安全度。我们在餐饮食堂里就餐时，也应该遵守这些制度，从而营造良好的用餐环境和用餐氛围，为自己和他人的身体健康而努力。