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一起逻辑中毒中毒的病例报告 2002年9月9日，广东某公司的餐厅发生了一起怀疑集体中毒事件。有188名患者。该公司立即将患者送往医院进行治疗。经流行病学和病理检查，确认为组胺中毒。详情如下。 1 调查资料及调查 2002年9月9日10点30分～12点30分, 我市某公司饭堂约2700名员工在该公司饭堂进食午餐, 菜谱是:椒盐池鱼、腐竹焖肉片、南瓜焖排骨、葱菜蒸肉饼、饭、例汤。从11∶30min～16∶30min约4h内陆续出现基本相似的中毒症状:面部、胸部及全身皮肤潮红、伴头晕、头痛、口干、恶心。发病人数188人, 该公司马上将病人送往医院诊治。我中心接到通知后, 立即派出15名专业技术人员前往调查并采样。据调查, 患者均进食可疑中毒食物池鱼 (又称蓝圆鱼) 的约425人, 发病188人, 发病率为44.2%。患者除一人因喉头水肿转深切治疗部治疗外, 其余病情较轻, 经抗组织胺药物及对症治疗, 全部病人病情基本好转, 未出现伤残及死亡病例。 由于现场已没有剩下当天午餐的椒盐池鱼, 所以只对食堂午餐的剩菜及冷库内的池鱼进行采样。该池鱼由采购员从早上6点30分～7点从市场购回, 自称存放在该饭堂冷库仓库 (抽样时池鱼未呈冷冻状) , 椒盐池鱼的制作方式为:9点30分先把池鱼用水冲洗解冻, 池鱼没有剖腹, 接着整条油炸6～7min, 然后放置备餐间内。 2 实验证据 2.1 检查用例