醇法浓缩蛋白调研报告.docxVIP

醇法浓缩蛋白调研报告目录 TOC\o1-5\h\z一、大豆浓缩蛋白概述11.1大豆浓缩蛋白主要成分11.2大豆浓缩蛋白主要应用1二、醇法浓缩蛋白概述22.1大豆浓缩蛋白生产工艺比较22.2醇法浓缩蛋白生产工艺及要点32.3醇法浓缩蛋白性能6三、醇法浓缩蛋白国内外主要生产企业及产品73.1山东三维大豆蛋白有限公司8 \o CurrentDocument 3.2阳霖油脂集团9 \o CurrentDocument 3.3谷神生物科技集团有限公司9 \o CurrentDocument 3.4哈高科大豆食品有限责任公司（哈高科）10 \o CurrentDocument 3.5宁波索宝10 \o CurrentDocument 3.6秦皇岛金海食品公司11 \o CurrentDocument 3.7杜邦集团12四、醇法浓缩蛋白应用及市场前景12 一、大豆浓缩蛋白概述 1.1大豆浓缩蛋白主要成分 大豆浓缩蛋白（Soyproteinconcentrate,简写SPC）是用高质量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分后，所制得的含有65%（干基）以上蛋白质（NX6.25）的大豆蛋白产品。主要成分表见表1。 表1大豆浓缩蛋白主要成分表 项目 指标 项目 指标 粗蛋白 68-72% 氮溶解指数（NSI） 375% 碳水化合物 16-20% 总菌落cfu/g W5000/g 水分 6-10