快速检测基础知识及应用.pptVIP

胶体金免疫法更倾向于定性检测，而酶联免疫法更倾向于定量检测 为什么酶联免疫法认为是半定量的方法，而不是定量方法，因为，酶联免疫法影响检测结果的因素太多，比较难控制。 * 按照检测的原理分类，快速检测技术可以分为6类 * 按照快速检测实施的环境可以分为2类 现场 * 第二十九页，共四十五页，2022年，8月28日 第三十页，共四十五页，2022年，8月28日 准确度 定性检测 胶体金免疫法 准确度 定量检测 酶联免疫法 可靠性（reliability） 粗一致率 相同 正确度（trueness） 偏倚 相同 调整一致率 相同 回收率 相同 Kappa值 相同 --- --- 真实性 （validity） 灵敏度 不同，以检出限表示 精密度（precision） 重复性/再现性标准差 相同 特异度 相同 重复性/再现性方差 相同 概率比 相同 变异系数 相同 约登指数 不同，不使用该参数 重复性/再现性限 相同 第三十一页，共四十五页，2022年，8月28日 食品安全问题来源 第三十二页，共四十五页，2022年，8月28日 第三十三页，共四十五页，2022年，8月28日 理化快速检测技术 免疫学快速检测技术 分子生物学快速检测技术 生物传感器快速检测技术 分子印迹快速检测技术 其他快速检测技术 第三十四页，共四十五页，2022年，8月28日 现场快速检测技术 实验室快速检测技术 第三十五页，共四十五页，2022年，8月28日 快速检测试剂 快速检测箱 快速检测仪器 快速检测车 第三十六页，共四十五页，2022年，8月28日 第三十七页，共四十五页，2022年，8月28日 第三十八页，共四十五页，2022年，8月28日 第三十九页，共四十五页，2022年，8月28日 第四十页，共四十五页，2022年，8月28日 第四十一页，共四十五页，2022年，8月28日 第四十二页，共四十五页，2022年，8月28日 第四十三页，共四十五页，2022年，8月28日 第四十四页，共四十五页，2022年，8月28日 　 理化快速检测技术 免疫学快速检测技术 分子生物学快速检测技术 生物传感器技术 分子印迹技术 化学比色 酶抑制 比重法 感官对比 放射免疫 酶免疫 金免疫 荧光免疫 发光免疫 免疫亲和柱 反向乳胶凝集 免疫磁珠分离 PCR技术 生物芯片技术 核酸探针技术 酶传感器 微生物传感器 组织传感器 免疫传感器 细胞传感器 预组织法 自组装法 添加剂 +++　 -　 +　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 +　 -　 ++　 -　 +　 +　 非食用物质 ++　 -　 -　 +++　 +　 +++　 +++　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 +　 -　 -　 -　 -　 + +　 农药残留 -　 +++　 -　 -　 ++　 ++　 ++　 ++　 +　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 +　 -　 -　 ++　 -　 +　 +　 兽药残留 -　 -　 -　 -　 ++　 +++　 +++　 ++　 ++　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 +　 +　 -　 +　 ++　 ++　 有害元素 +++　 -　 - -　 +　 +　 +　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 ++　 ++　 生物毒素 +++　 -　 -　 -　 +　 +　 +　 -　 -　 +++　 +++　 -　 -　 +++　 -　 -　 -　 -　 ++　 ++　 -　 -　 理化指标 +++　 -　 -　 +　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 ++　 -　 -　 -　 掺假 ++　 -　 +++　 +++　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 热加工危害物 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -　 转基因 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 +++　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 -　 微生物 - -　 -　 -　 -　 -　 +++　 +++　 -　 - +　 ++　 ++　 ++　 ++　 -　 ++　 -　 ++　 -　 +　 +　 备注：“-”表示不适用或暂时不适用；“+”表示适用但不普遍使用；“++”表示有一定范围的使用；“+++”表示当前普遍使用 第四十五页，共四十五页，2022年，8月28日 本节内容设计到的术语检测、检验、测试、试验统统指Testing * 按照两种不同的分类方式进行分类 通过对不同分类方式的类比来正确认识检测的