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Chitinolyticbacter meiyuanensis双功能几丁质酶CmChi1活性中心的定点突变
摘要
本题前期通过甲壳素吸附解析的方法，从几丁质高效降解菌Chitinolyticbacter meiyuanensis SYBC-H1的发酵液上清中纯化得到一个新型几丁质酶CmChi1，并实现了其基因的克隆和异源表达。该酶可以在不需要添加其他几丁质酶的情况下，24h就可以将几丁质高效水解形成单一的GlcNAc，转化率高达98%。底物谱和水解产物分析揭示了该酶具有外切几丁质酶活性和N-乙酰氨基葡萄糖苷酶活性，是一个新型的双功能几丁质水解酶。经查阅资料，假定CmChi1酶的第406位谷氨
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