《旅游管理》专业考试大纲(中职)(2).docVIP

《旅游管理》专业考试大纲(中职)(2) PAGE8 / NUMPAGES8 《旅游管理》专业考试大纲〔中职〕 大纲说明：本大纲包括专业基础理论知识和职业技能操作两部分. 第一部分：专业基础理论知识考试大纲 一、考试内容与其分值权重分配 前厅服务与管理〔20%〕 客房服务与管理〔20%〕 餐饮服务与管理〔20%〕 旅游概论〔40%〕 二、考试时间 60分钟 三、题型与分值 总分：100分,每题2分. 其中：单项选择题30题,60分；判断题15题,30分；多项选择题5题,10分. 四、考试形式 机考 五、考试内容 [前厅服务与管理]〔20%〕 本部分内容要求考生深入了解前厅服务与管理基础知识、掌握前厅服务的方法与要求,了解前厅部质量管理的原则和方法等,并能灵活运用于实践之中. 一、前厅部概述 1、掌握前厅部的功能. 2、了解前厅部组织机构设置的原则. 3、了解前厅部的主要岗位职责. 4、了解前厅工作环境与员工的职业素养要求. 二、客房预订 1、了解预订的渠道和方式,掌握客房预订的种类. 《旅游管理》专业考试大纲(中职)(2)全文共8页，当前为第1页。2、掌握常见的客房预订方式. 《旅游管理》专业考试大纲(中职)(2)全文共8页，当前为第1页。 3、理解受理客房预订、变更预订与取消预订的程序. 三、前厅礼宾服务 1、了解前厅礼宾服务的主要内容. 2、了解迎送宾客的服务程序. 3、了解