食品安全论文13篇：创新型实验教学模式在食品卫生与营养学专业人才培养中的构建 .docVIP

食品　　13篇 内容提要： ? 创新型实验教学模式在食品卫生与营养学专业人才培养中的构建 ? 用婚礼圣杯盛满爱意的酒庄 ? 浅谈食品营养与食品卫生监管应对食品　 ? 《由西往东华尔道夫粉红派对》等23则 ? 世烹联名厨菁英汇首场艺术呈现惊艳亮相 ? 奏响中国奶业发展新篇章 ? 聚焦婴儿营养中蛋白质的质和量与远期健康 ? 食品营养学教学　的探索 ? 资不抵债 沱牌舍得进行混改 ? 寻找记忆中的草莓味道 ? 浅谈生物技术在食品添加剂中的应用 ? 立筒仓实仓卸料管通风及排粮转换装置改造试验 ? 无人值守地磅技术研究钟桂阳 全文共53786 字 创新型实验教学模式在食品卫生与营养学专业人才培养中的构建 【摘 要】近年来，随着食品　卫生问题的不断出现，　要求进一步提高食品卫生与营养学专业人才的综合素质和创新应用能力。培养创新能力的人才是高等院校的主要目标，如何培养食品卫生与营养学专业创新型人才，更好地为　服务，就此提出培养创新型食品卫生与营养学卫生专业人才需要树立创新教育观、推进创新型教学模式、构建创新型实践教学平台、提高师资队伍创新能力，以期更好地服务于教学。 　　关键词：创新型实验教学模式；人才培养；食品卫生与营养学专业 　　0引言 　　传承弘扬中国　文化传统的精髓依靠新的发明、研究和创新，其中创新是核心，是一个民族进步的灵魂和动力，创新就是要改变旧的不能完全适应　发展的传统模式，建立一种符合当今　发展需求的发展模式[1]。因此，培养创新精神、创新意识和创新能力是当前高等教育面临的重要问题。食品卫生与营养学专业是蚌埠学院的食品类特色专业之一，继“大头娃娃”“孔雀石绿　”“毒豆芽”等　后，对于食品卫生与营养学专业人才的控制和要求越来越严格，因此食品卫生与营养学专业教学　的目标主要是培养具有创新能力的高素质食品卫生与营养学专业技术人才。培养食品卫生与营养学专业学生的创新能力和素质是一项艰巨的任务，建立起创新型实践教学模式、进一步提高学生的自主创新能力，是一个值得深入研究并实践的问题。 　　1构建创新型实验教学模式 　　从原始创新到总结创新再到吸收再创新是创新人才构建创新型　的重要前提。创新教育能够树立学生的创新意识、培养创新精神、加强创新能力，全面提高学生的综合素质，同时伴随着创新型　的发展而进一步培养学生的创新意识、创新精神和创新人格。培养学生的创造性思维和创新精神在教学中起到关键性作用，使学生学会进行批判性和创造性的分析问题成为培养学生批判性思维能力和创造力的必然趋势。高等教育工作者应当从教学方式、教学手段、教学组织和教学内容等各个方面进行全方位　，树立创新教育观，把創新教育与教学理念相融合，构建起一个创新型实验教学模式。因此，在实践教学中与原有的传统教育方式不同，激发学生创造潜力和提高学生创新能力是创造性教育的要旨，因材施教，发扬学生开展创造性活动的个性，使之具有较强的创造力和创新意识，致使培养出才思敏捷，具有较高创新能力的人才[2]。为了构建食品卫生与营养学专业创新型人才培养新模式，改变原有传统的模仿式教学模式，并建立在学生自主学习和探索的前提上，开展创新型综合能力强的试验，以学生为主、以学生自主行为为核心的创新型实践教学模式，有助于学生的自主创新意识和创新实践能力的提高，从而使得实践教学模式由教向学转变为教向导。对食品卫生与营养学专业而言，培养学生创新能力和个人自主能力是相当重要的。 　　2创新型实验教学模式在食品卫生与营养学专业人才培养中的应用 　　2.1推进教学内容的现代化 　　思想观念的转变是一切　的先导，深化高校课程　的首要任务是教学观念的转变。在创新型实验教学过程中，创新意识在一定时间内能够迅速增强，应注重培养学生的创新思维，激发学生对实验方法和实验内容的创新性设计[3]。教师试着将专业课教学背景放在实际的职业情境中，创造一种真实的职业氛围，使学生能更加生动形象并全面地理解该专业技能的具体要求，从而达到知识与能力同步提高的目的[4]。为了满足食品卫生与营养学人才具有一定的知识结构和创新能力的要求，需采取创新人才培养的教学模式，改变传统教育方式，推行创新型现代教育方式。以学生特点、教学内容和课程性质为依据，充分利用必要的信息资源和现代教育技术，创造性地转变教学模式是当代创新型教师的主要任务。在教学过程中和实验操作技能的训练中激发学生进行批判性的思维训练，有意识地培养观察能力和辨别能力，使得学生能够进行批判性和创造性的分析问题。 　　2.2培养创新型人才目标定位 　　当前，我国高等教育的重要任务在于培养创新型人才，因此在教学过程中要严格要求学生掌握大量的基础知识、专业知识及学科前沿相关知识，了解食品卫生与营养学专业的发展动态和发展前景，掌握真才实学。创新型人才培养中的“三要素”，即知识、能力