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中餐服务与管理知到章节测试答案智慧树2023年最新陕西工商职业学院
第一章测试
“吃”对我们的文化心理结构有深刻影响,存在于潜意识之中。
参考答案:对
燧人氏被称为是钻木取火的食祖。
参考答案:对
夏商周时期,五谷为:稷、黍、麦、菽、稻。
参考答案:对
周代石硙的出现,是谷物初加工方法的一次飞跃。
参考答案:对
孔子在饮食方面的规矩很多,以下哪些是他的至理名言。
参考答案:“不为酒困”;“不多食”;明确提出“十不吃”原则;“食不语”
在春秋战国后期,铁的发明,让人们进入了铁烹时期。
参考答案:对
秦汉时期,石磨已遍布各地,而用小麦
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