酒店总经理年终总结报告.pdfVIP

酒店总经理年终总结报告 亲爱的各位佳人，全体员工们： 大家好！ 欢歌辞旧岁，笑语迎新春，不寻常的 2013 年已经过去，充满希望的 2014 感谢 阅读 年已经到来。面对未来发展的机遇和巨大的挑战,需要我们统一思想，提高精品文档 放心下载 认识，认真总结经验教训，合理安排部署 2014 年度的全面工作，把万瑞沙谢谢 阅读 都酒店在当前局势中推向跨越发展、创新经营的轨道。下面我就去年的工谢谢阅读 作和今年的安排讲几点意见。 一、2013 年工作回顾 去年，为了完成年初确定的任务指标，我们全体员工发扬爱岗敬业、 团结奉献的钻石时代精神，恪尽职守、默默奉献、奋力拼搏，敢为人先， 取得了一定的业绩，各项工作都在顺利开展:第一、特色管理求发展谢谢阅读 1、餐饮特色化.两店餐饮在去年的大形势下都经历了严峻的考验,两个 酒店的餐饮部都各出奇招，创新经营思路，将餐饮经营基于稳定，尤其是万 瑞酒店餐饮部，大胆创新，开通火锅外卖配送服务，效果多有收获。这些大 胆创新的尝试得益于两个方面，一是餐饮趋于市场化。随着社会发展，十八 大政策的提出，人们的消费水平与观念发生改变，沙都、万瑞两店都形成了 各自的优势与固定客源。二是管理趋于精细化.钻石时代凭借亲情化的服务、 地道实惠的本地菜系；沙都大酒店特色化的经营方式、低中高档次宴请的准 确定位吸引着八方宾客，营业额逐年攀升。谢谢阅读 2、客房个性化。我一直强调服务精细无止境，工作要做有心人，客房谢谢阅读 在这方面意识较强，注重细节服务，受到了客人的高度评价。2013 年严峻感谢阅读 的市场局势下，把握好旅游旺季的收入使我们工作的重中之重，去年，两谢谢阅读 个酒店在董副总的带领下，客房收入在同行业中取得了骄人的成绩，这些谢谢阅读 成绩的取得都表现出我们在面对竞争时抓住了与之抗衡的核心问题，抓住感谢阅读 了市场的需求，所以说我们要时刻站在客人角度思考问题,有针对性的为客谢谢阅读 人提供满意加惊喜的服务. 第二、制度改革添活力 全员参与绩效管理，尝试绩效考核,业务销售比例提成，这些举措充分 证明，收效显著，所有员工的销售意识增强，尽管在实施中遇到了很多困 难,但大家都能顾全大局，克服重重困难,保证了制度的有效实施。酒店规 章制度进一步健全和完善，各项考核指标也逐步明确化、细致化，随着内 部管理,调整步伐不断加快,酒店控制力、协调能力明显增强.谢谢阅读 第三、文化生活聚人心 酒店为全员请来了聚成公司培训团队，为大家提供专业化得培训模式、 并开展全员竞聘上岗大会、消防应急演练、全员运动会，都为丰富员工生活、 加强团队凝聚力和企业文化建设打下坚实基础。精品文档放心下载 当新的一年来临，历史又翻开了崭新的一页，我们又站在了新的起点，开 始新的征程，明天，我们还要面临更加残酷的市场竟争，迎接各种困难和 挑战。在前进的道路上，我们钻石时代人永不言败，成功，就在明天！二、 当前形势和现存问题谢谢阅读 去年，金融危机余波震荡,经济市场动荡不安，国家政策调整、下达 “禁酒 令”、原本饱和的酒店市场竞争更加激烈；我们内部经营成本逐年攀升,水、 电、煤的价格大幅上涨，各种变数交织在一起,使旅游行业受到前所未有的 冲击。2013 年两个酒店的经营任务与往年相比，下降幅度很大，万瑞营业 任务完成 %，比去年减少了 %，沙都酒店营业任务完成 ％，经营任务的大 幅减低,也说明了我们经营管理工作中的不足，也是我们在新的一年的工作 开展中有必要总结分析的原因所在。精品文档放心下载 1、经过长期发展,管理流程基本顺畅，执行力与团队凝聚力都是学习的 重点，但长期的积淀，形成了一些格式化、程序化的东西，老三板太多，阻 碍企业发展，导致业绩下滑.当务之急是输入新鲜血液，管理上也要突破固 有思维，不能一直按老套数出牌，包括对员工的管理，特殊情况要特殊对待， 注重亲情化教育与引导。感谢阅读 2、今后在人员招聘的管理上，人事部门招聘要严格把关，把好人员入 口外调关，对于年龄小、资历浅的要慎重对待，按程序录用，逐步按照国 家要求以相关的职业资格证录用和使用。过去是特殊工种要求这样做，现 在几乎所有的岗位都要求这样,服务员、厨师、保安等都要经过相关的正规 培训，拿到相应的资格证书才能上岗.部门也要加强员工管理，严格组织纪 律性，尤其是后厨管理，菜品质量要把关，其他的卫生、纪律也要紧抓不 放，后厨本身就是危险地带,员工操作上一定要严格按照规程来,为自己的 安全负责任.精品文档放心下载 3、部分管