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餐饮前厅后厨奖罚制度表 餐饮行业的奖惩制度，不仅可以促进员工的工作积极性，也能提升餐厅的服务水平和质量。为此，建立一套科学、合理的奖惩制度，是每一家餐厅必须要做的。 奖励制度 前台奖励制度 接待顾客数量优秀者奖励小礼品一份； 顾客评价好评率达到80%以上者，奖励1小时加班费； 在繁忙的时段自觉加班的员工，以积分制度进行奖励。 后厨奖励制度 精益求精做出的特色菜品，由主厨给予好评，奖励小红旗一枚； 精益求精做出的特色菜品受到顾客好评，奖励小礼品一份； 提出节约成本、提高效率的建议，并被采纳实施者，奖励1小时加班费。 罚款制度 前台罚款制度 招待顾客发生的错误，罚款30元； 没有及时清理桌面垃圾，罚款20元； 未能按照要求穿戴工作服或统一工作装，罚款50元。 后厨罚款制度 操作不规范，导致食品浪费或损失，罚款100元； 食品安全问题，严重者罚款500元； 无故旷工或迟到早退，罚款50元。 结语 上述奖罚制度仅作为范例，餐饮行业的奖罚制度需因公司实际情况进行相应的调整和优化。同时，为了能够真正发挥奖罚制度的作用，公司需要将其公示，让员工明确知道哪些行为被奖励、哪些行为被惩罚。只有这样，奖罚制度才会在实践中发挥出更大的作用，提升公司的营销效果和员工的工作积极性和效率。