冰箱冷冻食品须需注意哪些禁忌.docxVIP

精品文档推荐 求知若饥，虚心若愚。 第 PAGE2 页/共 NUMPAGES2 页 学而不舍，金石可镂。 第 冰箱冷冻食品须需注意哪些禁忌 冰箱冷冻食品须需留意哪些禁忌  贮存和冷冻食物有一些禁忌：   1、热的食物肯定不能放入运转着的电冰箱内。  2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节约电量。  3、食物不行生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间。  4、不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。  5、鲜鱼、肉等食品不行以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮存。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。  6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。  7、存贮食物的.电冰箱不宜同时贮藏化学药品。  8、密封真空包装的中药汤剂最好在冰箱冷藏室0℃－5℃范围内保存，保存时间应在7－14天，最好不要超过7天。  9、存贮以下食物时应留意：  香蕉：如将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。  鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮发黑、果肉变味。  西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或消失散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严峻的则酸败腐烂。  火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。  巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。  10、从冰箱拿出来的剩菜剩饭肯定要高温回锅后才能吃。  11、过了冰箱保存期的食品要慎食。  这篇文章到此就结束了，欢迎大家下载使用并分享给更多有需要的人，感谢阅读！