烈性酒质量要求 第1部分：威士忌 编制说明.pdfVIP

《烈性酒质量要求 第1部分：威士忌》 编制说明 （征求意见稿） 一、 工作简况 （一）任务来源 根据《国家标准化管理委员会关于下达 2020 年第四批推荐性国家标准 计划的通知》（国标委发 〔2020 〕53 号），《烈性酒质量要求第 1 部分：威士 忌》（计划号T-607 ）被列入修订计划，由中国食品发酵工业研究 院有限公司等单位主要负责起草，全国酿酒标准化技术委员会归口。 （二）主要工作过程 1、起草阶段 计划下达后，秘书处即开展资料收集与分析工作。2021 年 1 月，秘书处 公开发文筹建起草工作组，截至回函日，共征集 30 余家单位积极参与标准 修订工作，企业涵盖国内外生产企业、科研院所、检测机构、高校等单位。 2021 年 7 月 6 日，全国酿酒标准化技术委员会秘书处组织起草工作组成 员单位在上海召开《烈性酒质量要求 第 1 部分：威士忌》（以下简称《威士 忌》）国家标准起草启动会议。会议指出《威士忌》国家标准修订工作应符 合当前食品质量标准体系建设的原则，以高质量的标准提升行业进步和发