辽宁省灯塔市第二初级中学八年级生物下册231源远流长的发酵技术(第2课时)名师导学案(.docxVIP

???????????????????????名校名介绍??????????????????? 源远流长的发酵技术 【学习目标】 课标要求： 1、尝试利用发酵技术制作食品 2、举例说出发酵技术在生活中的应用 、经过对祖国传统工艺的介绍激发学生爱国情感目标完成： 1、尝试利用发酵技术制作食品 2、举例说出发酵技术在生活中的应用 学习流程： 【课前展示】 学生自主展示 【创境激趣】 【自学导航】 1、什么是发酵现象 2、举例说明常有的发酵食品 3、设计酿酒的过程 4、在酿酒过程中，为什么要保持相对稳定的温度？ 5、什么是发酵技术？ 6、举例说明发酵技术的应用？ 【合作探究】 1、设计酿制酒酿的过程 2、举例说明生物技术的应用 【展示提升】 典例剖析知识迁移 1、 2、 1 ???????????????????????名校名介绍??????????????????? 【加强训练】 一、填空题 1、1.果酒暴露在空气中会变酸、水果放久了会有酒味，这种现象称为 _____________________。平时生活中经过发酵技术获得的产品有 ____________________________________________。 2、随着科学技术的发展，人类主动地改造了一些微生物，使这些微生物拥有 _______________，进而生产人类需要的发酵产品 二、判断题 果酒暴露在空气中会变