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叶片和果实吸水对枣裂果的影响 红枣是我国重要的干果树种。近年来, 秋季降雨引起的裂果率高达25.4%~95%, 每年损失数亿元, 成为枣产业发展的瓶颈。研究探讨红枣裂果的机理成为科研工作者的重要课题。关于裂果研究的报道、综述很多, 多数学者认为裂果的机制还不明确, 其主要研究方向有2个方面, 一是枣果实发育和裂果过程中组织结构的变化, 二是水分进入果实的途径。通过研究水分进入枣果的途径, 可以为防治枣裂果提供一定的理论依据。李克志等用室内减压浸泡的方法研究了壶瓶枣、黑叶枣、郎枣的吸水率、水势等指标, 指出阴雨天气时, 果实的低水势使之容易通过果皮, 根系以及附近枝叶来吸收水分。后来的研究结果表明, 枣果成熟度和阴雨天气是导致其裂果的2个主要影响因子。若枣果成熟期遭遇连续降水或暴雨天气, 果实的低渗透势会使其从果皮和根系以及附近枝叶过分吸收水分, 果实膨压增加, 产生一种异常应力, 导致表皮细胞吸水过度, 细胞壁胀裂而出现裂果, 从着色到脆熟这一段时期容易发生裂果。多数学者认为, 果实表皮吸水是引起裂果的主要原因, 而根系吸水不会造成裂果。叶片吸水的观点也有人提出, 但并不认为叶片吸水是引发裂果的水分主要来源。以前有关枣果浸泡诱裂的试验主要是进行定性研究, 比较不同枣品种的裂果率, 而引起裂果的吸水率阕值, 水分进入果实的速率, 以及引发裂果的水分来源是叶片还是果实表皮等相关研究报