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酒店总经理年年终工作总结演示文稿 当前第1页\共有9页\编于星期一\15点 （优选）酒店总经理年年终工作总结 当前第2页\共有9页\编于星期一\15点 目 录 经营分析 1 工作总结 2 当前第3页\共有9页\编于星期一\15点 一、经营分析 客房 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月 合计 平均/天 营业额 散客 会员 协议 网络 团体 钟点 入住率 平均房价 部门（茶餐部） 总金额 折扣 金额 茶楼 餐厅 会议室 固定折扣 补零 合计 当前第4页\共有9页\编于星期一\15点 （一）、2014年完成情况及与2013年对比情况： 客房计划 实际完成 完成率 入住率 平均房价 茶餐计划 实际完成 完成率 全年计划 实际完成 完成率 会员卡 当前第5页\共有9页\编于星期一\15点 （二）、经营情况分析 1、从客房经营各项数据看，2014年全年情况均不理想，因统计口径问题，虽然客房入住率下降仅0.7%，平均房价下降2元，但整体营业额同比2013年却下滑了101.46万； 2、从客源数据来看，以计划任务83%的入住率核算：散客占比仅24.8%、会员占比12.1%、协议18%、网络9.2%、团队3.5%、钟点11.1%，全年客源占比呈不良性，会员、协议单位、OTA、旅行团队等均未达到预期目标，仍有强大的挖掘空间； 3、从茶餐厅的经营数据分析，同样经营跌到了谷底，同比2013年整体经营下滑了24.4万，各项数据均出现了明显的下滑：茶品下降1.95万，会议下降了9.59万，报检费下降3.22万，菜品及其它酒水等下降9.64万； 4、究其原因，虽有外围客观因素影响以及周边竞争力的加剧，但我店自身缺乏内功锻炼的因素仍占主导，主要体现在以下几点： 当前第6页\共有9页\编于星期一\15点 （1）在销售上，2014年中途行销经理缺岗较长时间，缺少了新客户的开发和老客户的维护，酒店虽有400多家协议单位，经过大浪淘沙式合作，现仅存20多家单位在保持着合作，占比仅5%。其中现与酒店长期保持稳固合作的单位有明远电力、元祖食品、嘉城汽车、兴旺煤业、凉山120、千锦酒业、地奥制药、招商物流等前10位大客户单位的总消费额未超过80万，同时下半年与酒店保持稳固合作的旅行中介有来去商旅和悦途两家旅行社的总消费也仅10万左右，所以在对外销售上我们还需要下大力气进行开发； （2）在产品质量上，酒店经过较长时间的经营，各项硬件设施设备已出现老龄化，而在日常的管理上，也缺乏了有效的维护和保养，导致客人反馈的信息就是“酒店已经很旧”； （3）在服务质量和卫生质量上，我店各部门各岗位横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做不到一样地优质服务。容易出现的问题是，清洁卫生不仔细、仪容仪表不规范、礼节礼貌不主动、接待服务不周到、处理应变不灵活、顽固思想严重、缺少“主人翁”的精神、以自我为中心、缺乏团队意识及服务意识、最终导致服务质量和卫生质量严重下滑，形成了恶性循环； （4）在管理上，部门执行力不足，政令不通畅，上传下达不及时，工作中出现推诿，缺少承担责任等等； 当前第7页\共有9页\编于星期一\15点