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山禄国际大蒜物流市场是如何成为大蒜 与去年的疯狂增长不同，今年的大麦市场是“下降”的终结。一个月前, 大蒜贸易商是价格下跌的最大牺牲品, 不少人因为在高价位大量囤蒜而血本无归。现在, 随着新蒜集中上市, 大蒜价格一泻千里, 这一次叫苦的是蒜农。 蒜商在金乡与蒜商之间的成本过高 6月11日, 在“中国大蒜之乡”——山东省济宁市金乡县最大的大蒜交易市场山禄国际大蒜物流园, 装满新蒜的货车、三轮车早早排起了长龙, 但前来收蒜的蒜商却稀稀拉拉, 不少蒜农只能靠打扑克来打发时间。 蒜农王伟说, 去年这个时候, 蒜农根本不用来市场上吆喝, 早就有蒜商主动上门收蒜, 没有削根的大蒜一斤都能卖到2元多。而现在, 他在物流园蹲了两天, 才在9日下午6点以1.4元的价格卖出了一车蒜。收蒜的人跟去年相比少三分之二还多。 据央视《经济信息联播》报道, 金乡大蒜的收购价比去年低了近一半, 但因为蒜种、人工等费用的增加, 蒜农的种植成本比去年涨了四成。王伟给记者算了笔账, 光是种植环节, 今年一亩的人工成本将近千元, 加上播种、施肥、农膜等费用, 一亩地的成本达到3000多元, 折合到每斤干蒜上, 成本为1.7元。为了赔得少点, 王伟没敢雇人收蒜, 但一亩地还是赔了一千元左右。 但即使是跌破蒜农成本的低价, 大多数蒜商依然没有出手。周生稳是金乡一家冷库公司的负责人, 同时也是一名蒜商。他的公司有14栋冷库, 储存量达到1.2万吨。去年这个时候, 大蒜尽管没有完全晒干, 蒜商收储积极性也很高, 他的冷库早早就被预订完了, 但今年, 很少有人预订冷库, 他自己现在也不敢再进货, 身边收购大蒜的朋友也说, 要做起码也要等行情稳定下来再说。外地来的几个客户也只是看, 边看边等。 在采访中, 记者听到最多的就是蒜农对当前行情的无奈, 以及蒜商对后市行情的异常谨慎。在众多蒜农、蒜商眼里, 今年金乡大蒜行情已经初步确定, 那些精明的游资早就撤出, 剩下的就只是被套牢的蒜商和蒜农。现在, 保本甚至是微亏已经成为蒜农的目标。 大蒜市场混乱,产业基础成本增加 去年大蒜价格暴涨, 不少蒜农纷纷扩种, 当地掀起了种蒜热潮。在周边县市承包了10亩地的王艳全原本认为, 去年大蒜价格高, 蒜种贵, 不会有很多人扩种。 不过, 和他有同样想法的人太多了。除了金乡等传统产蒜区, 周边县市没有种蒜经验的农民也改种大蒜。 一位蒜商说, 年初他开车经过金乡周边之前不种蒜的地区, 看着一望无际的蒜田, 心里就咯噔一下。今年国内几个主要产蒜区普遍增产, 据业内人士介绍, 仅金乡一县, 大蒜收获面积就达到69.58万亩, 比去年增加14.7万亩, 增长26.78%, 单产也同比增长了47.6%, 创历史最高水平。目前供大于求, 大蒜价格下跌成为必然。 中国大蒜商会副会长、华光集团董事长李敬峰告诉记者, 国外大蒜的进口量基本上是平稳的, 每年以5%到10%的速度在增加, 国内的销量也是以5%到10%的速度在增加;如果种植面积超过30%、50%, 这就给市场带来很大的冲击。 无人预警, 供求信息不对称, 很多蒜农种蒜都是被游资牵着走, 头一年行情好就多种点, 行情差来年就少种点, 盲目扩种使得他们很难摆脱“增产不增收”的怪圈。 金乡大蒜产业信息协会常务副会长杨桂华说, 去年蒜价一高, 蒜农盲目扩种, 但没人去管理, 也没人向蒜农预警。 维护市场机制 价格大起大落, 出口企业、蒜商可以根据订单来决定收购多少, 利益受损最大的, 还是辛苦耕种了一年的蒜农。 对金乡的大多数蒜农来说, 2007年是最不堪回首的一年, 那一年, 前所未有的供大于求让大蒜价格一度跌到了几分钱。目前金乡大蒜增产已超过25%, 已相当于2007年金乡的大蒜产量。因此, 对行情会继续恶化的担忧并不少。 会不会出现2007年的暴跌?中国大蒜商会副会长李敬峰表示, 不能排除这种情况。但更多的人则认为, 由于需求量是相对稳定的, 而且新蒜时间放长了再入库会发芽, 那时储存商将不得不收购入库, 也有助于价格回升。 杨桂华称, 就此断定价格走势继续滑落还为时过早。目前, 各地蒜商已备足资金集结到位, 等待采购。“从现在起的两个月是大蒜入库的时间, 也是今年大蒜价格最终形成的关键段。” 商务部市场运行调节司副司长王斌表示:“大蒜不同于普通蔬菜, 具有易储藏、加工、应用范围广的特点, 而且种植面积相对集中, 不应出现蒜贱伤农的现象。” “大蒜已经是金乡的一个大产业, 不熟悉大蒜种植的人很难通过炒蒜影响市场。”李敬峰说。 但无论情况是否会继续恶化, 解决现实问题是当地政府现在最主要的工作。从5月下旬开始, 金乡县分管大蒜产业的副县长刘鹏就一直在忙着与超市签订农超对接协议, 带领大蒜企业到重庆、上海等地推介蒜片、蒜素等深加工产品。 5月22日, 金乡县