酒店成本基础知识讲义.pptxVIP

酒店成本基础知识 授课人：*** 财务部的职能 处理公司财务会计事务有效控制成本支出，避免风险（开源节流） 收银部稽核部成本部出纳部财 务 部会计部财务部组织机构图 收银部的岗位职责 负责各个营业点的结算工作，及外币兑换业务，信用卡结算业务等需要熟练掌握酒店各项收费标准，熟知酒店所有的签单单位及签名式样要有良好的道德品质和资金安全意识 稽核部的岗位职责 主要负责酒店各业部门的所有营业报表的稽核工作负责检查收银员对各项制度的执行情况及业务完成情况，以保证酒店营业收入帐目准确，审核其帐单所附原始凭证是否齐全，折扣是否符合规定等 成本部的岗位职责 负责对成本进行监督， 核算，随时抽查酒店饮食的供应情况负责各个仓库物资收\发\存明细帐核算，负责库存物资最低警界线，积压物资的报告提出处理意见负责酒店所有的物资采购任务，降低采购成本,提高物资质量，保证供应，掌握商业信息，市场行情 出纳部的岗位职责 负责整个酒店的收付款工作，协调平时工作中与银行的联系及时向财务经理汇报酒店资金状况 会计部的岗位职责 及时做好各项收入、成本、费用的会计核算工作和公司的预算、统计、控制、分析工作正确进行酒店月度、季度、年度的会计决算，及时做好数据的整理和信息反馈，定期对酒店的效益情况进行分析，为经营管理决策提供数据支持负责公司财政、税务的年检工作。管理好酒店发放的各项证券,建立各种物资\财金管理制度,掌握各项财税政