白天鹅中餐培训手册服务技巧.docx

可编辑 精品文档 饮食部 白天鹅中餐培训手册 服 务 技 巧 可编辑 精品文档 实 施 报 告 主题：饮食部中餐培训手册----服务技巧 目的：本手册在白天鹅宾馆饮食部餐厅政纲的指导思想下，结合我们工作中得到的点滴经验而编写，重点 在于提高员工的服务技能，使服务更加条理化，规范化，力求达到高标准、高效率、高质量的服务 风格，使今后各餐厅在培训员工时有一准则、纲领，为饮食部的发展奠一基石。 实施：一、培训使用课时，本手册共有四十六节，每一课为一小时，共需五十小时，地点为沙面春餐厅、 培训中心。 二、培训负责人：余立富、黎海燕、冯伟怡。 三、受训方式：每批二十二人， 比例；玉堂春暖十人