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餐饮工作总结及工作计划通用6篇 餐饮工作总结及工作计划 篇1 一、完成日常人事招聘和配置计划采取的招聘方式： 以现场招聘为主，兼顾网络、中介、推荐(员工、熟人推荐)、学校合作等。 1、具体招聘时间安排： 2月份目前订了两场招聘会，2月3日、2月12日; 3—4月份，根据公司需求参加3至5场现场招聘会; 6—7月份，根据公司需求参加3至5场现场招聘会(含学校供求见面会)。 11—12月份，根据公司需求参加现场招聘与校园招聘，平时保持与相关院校学生部门的联系，以备所需; 2、长期保持58同城网、百姓网、1010兼职网等网上招聘，以储备可能需要的人才。其他收费网站宁波人才网、前程无忧人才网每天更新招聘信息。根据实际情况变化，人力资源部在平时还将不定期参加各类招聘会。 3、根据公司各部门、门店人员岗位定编、缺编情况，随时作好调配工作。及时、准确下达人事调令，争取使人力资源达到合理配置。 二、劳动合同与人事档案的管理 做好劳动合同的签订、解除及劳动合同档案管理等工作。本年度重点做好年10月01日54人劳动合同到期员工的续订工作，其他时间段有3月、6月、12月共10人劳动合同到期员工续订工作。年对员工档案进行了大量的整理工作，以前的档案缺失、档案内容不健全，经过整理后，除了部分员工在催促后尚未提交员工信息登记表或身份证复印件外，其余员工的档案基本健全，每个门店一个资料册，便于区分管理。年做好员工人事档案材料的收集、整理建档工作，保证档案的完整性、齐全性、保密性。 三、做好员工激励工作：员工激励有物质激励和精神激励两大部分。 物质激励落实到具体政策上即成为员工福利。精神激励主要是协调员工关系，增进员工沟通，完善组织文化，增进员工满意度。做好员工激励工作，有助于从根本上解决公司员工工作积极性、主动性、稳定性、向心力、对公司的忠诚度、荣誉感等问题。人力资源部在年度全年工作中必须以贯之地做好员工激励，确保公司内部士气高昂，工作氛围良好。 餐饮工作总结及工作计划 篇2 2023年已经过去，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。过去的一年中在领导的关心和同事的热情帮助下，通过自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、成功的、开心的，不过都不重要了因为都已成为了过去。 我将努力把2023年的工作做好，现将一年中的工作做如下总结： 1、培训方面：每个月中的星期三，是我培训和总结一周得与失的时间，在廖师傅的教诲下使我懂得了怎样去培训自己的下属，管理好每位员工，对工作认真负责。 2、管理方面：上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。我对任何人都一样，公平、公正、公开的做事，以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。2023年厨房全年离职人员较多，2023年厨房全年离职人员较去年来说比较少，所以2023年是比较稳定的一年。 3、作为我本人负责厨房管理工作，负责厨房里面的酱料运转、菜品质量的把关、原材料的控制、厨房的协调以及水电气卫生的监督工作。 4、设备的更换：在6月份前厨房用的老式炉灶火力不猛，出菜速度不快，影响了出品质量。经过多次以总公司领导协商，换成了节能炉灶。火力上来后出菜速度、质量有所提高，煤气也比以前少了很多。 5、在操作方面记录了每个月的营业额及进货情况： 1）一月份收入：元进货：元毛率：65% 2）二月份收入：元进货：元毛率：62% 3）三月份收入：元进货：元毛率：66% 4）四月份收入：元进货：元毛率：66% 5）五月份收入：元进货：元毛率：65% 6）六月份收入：元进货：元毛率：62% 7）七月份收入：元进货：元毛率：62% 8）八月份收入：元进货：元毛率：60% 9）九月份收入：元进货：元毛率：60% 10）十月份收入：元进货：元毛率：70% 11）十一月份收入：元进货：元毛率：65% 12）十二月份收入：元进货：元毛率：68% 6、由于六月份原材料上涨，旧菜单价格偏低，导致毛率有所下降。后来及时调整菜单的价格，原材料的控制下毛率有所回升。 7、本班组在本年度做的不到位，部分员工仪容仪表不到位。有时没按本组相关标准操作，由于后勤部分人员思想过于开放没法沟通，导致监督力度不到位。 总之2023年已过去，2023年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战。在新的一年里要继续努力工作，勤学习、勤总结，争取在新的一年中更上一个台阶。 2023年工作计划 2023年已经过去，回首年前的工作