湘教版《劳动教育》六上 第2课《天使的发丝》课件.pptxVIP

第2课 天使的发丝家庭劳动【湘教版】六年级上册 教学目标劳动观念：感受中西饮食文化的差异，拓宽文化视野。劳动能力：①掌握制作番茄意面的方法步骤。②了解意大利面的由来、制作方法和种类。③掌握西红柿鸡蛋面的方法步骤。培养学习能力、动手能力。劳动品质与习惯：养成珍惜粮食、勤俭节约的习惯。劳动精神：从饮食文化入手培养文化包容的理念和精神。 课前导入 意大利细面Capellini，也被称为“天使的发丝”(angel hair)。这种面是线状面食中最薄，最细腻的一种。纤细程度类似中国的面线。你知道“天使的发丝”是指哪一种食物吗？「Angel hair」天使的发丝 新知讲解劳动之趣 周末，Ella来找莎莎学习中文，到了中午，两个小姑娘决定自己在家里做饭吃，她们发现冰箱里有意大利面，既符合Ella西餐的饮食习惯，也满足莎莎想吃面的想法，于是，两人决定做番茄意面。 如果是制作中餐，莎莎还略懂一二，但是做西餐却让莎莎有点傻眼，于是两人分工，莎莎煮面，Ella做酱汁。莎莎打开意面的包装袋，面带诧异地对Ella说:“这款意面好像格外细。”生活小镜头 新知讲解劳动之趣“意大利面分好多种，比如通心粉、天使的发丝、贝壳面、斜管等，这格外细的一种意大利面，被称为‘天使的发丝’。”Ella凑过去看了看，如是说。“‘天使的发丝’，这名字也太有含金量了，我都舍不得吃了。”莎莎打趣道。 过了好一会儿，番茄意大利面终于做好了，红色的番茄汁吻过每一根意面，意面被染成红红的颜色，绿色的西兰花摆放在盘边，好看极了。生活小镜头 新知讲解劳动之趣◎想一想 你自己煮过意面吗?请尝试制作一份美味的番茄意面。生活小镜头 新知讲解劳动之识烹制番茄意面◎备一备 意大利面、西兰花、洋葱、番茄、番茄酱、大蒜、胡椒碎、橄榄油、盐、罗勒。 新知讲解劳动之识1.西兰花、番茄、洋葱洗净切块状，把大蒜去皮洗净切成蒜末。西兰花 番茄 洋葱 蒜末◎做一做 新知讲解劳动之识2.向锅中加大量清水，再撒少许盐，大火烧开。将意大利面放入烧开的沸水中，用筷子搅散，煮10分钟左右，直至意大利面八成熟。捞出意大利面，过凉水，装在盘子中。热水更容易将意面煮熟、煮软，使意面更有劲道。小贴士◎做一做 新知讲解劳动之识3.用锅重新加水烧开，放入西兰花，煮熟后捞出备用。青菜焯水时加入少许精盐，能使青菜锁住自身的营养不被流失，更不容易发黄。小贴士◎做一做 新知讲解劳动之识4.取不粘锅，热锅后倒入适量橄榄油加热至六成热，再放入适量蒜末和罗勒,爆炒出香味。倒入洋葱片，翻炒使之变软，再倒入西红柿块，继续翻炒片刻。◎做一做 新知讲解劳动之识5.西红柿炒至五成熟，加适量盐和胡椒碎翻炒均匀，再加适量番茄酱，翻炒出汁。最后将炒好的酱汁淋至意大利面上，用已经煮熟的西兰花做装饰。意面摆盘，可以用小番茄、罗勒叶、豌豆苗、食用花等装饰，更加美观哦！小贴士◎做一做 新知讲解同学们，你爱吃意大利面吗？那么你知道意大利面的由来吗？考一考 新知讲解劳动之窗 意大利面，又名意面，是西餐品种中与中国人饮食习惯较为接近的美食。关于意大利面条的起源，一种说法是意大利面起源于古罗马，还有一种说法是由马可·波罗从中国带回意大利，后传至整个欧洲。最早的意大利面成形于13至14世纪，与现在我们所吃的意大利面最接近。到文艺复兴时期后，意大利面的种类逐渐丰富起来。1. 意大利面的起源 新知讲解劳动之窗2. 意大利面的制作最初：将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后：将面团切成小块状或条棒状，以及将面条风干储存。最初的意大利面：揉了切、切了晒，之后和肉类、蔬菜一起放在焗炉里烤。应付粮荒的产物人人爱吃的美味佳肴 新知讲解劳动之窗3. 意大利面的种类 意大利面发展至今，种类繁多如“万花筒”，它有螺旋形、弯管形、蝴蝶形、空心形甚至贝壳形等数百种形状。请动手查找不同种类的意大利面，并介绍它们各自的外形特征吧！ 新知讲解 意大利面的形状丰富多变。光是长形面条，就有粗细宽扁等不同分类，还有各种有趣的蝴蝶形、贝壳形、螺旋形、车轮形面条…… 意大利人做出这么多种形状的意面，并不是为了好玩。在他们看来，不同的酱汁和意面都各有特性。意大利面的种类劳动之窗 新知讲解你吃过/最喜欢哪种类型的意大利面？意大利长面Spaghetti是大家最熟悉的意大利面，可以搭配番茄汁、黑椒汁等各种酱汁。Penne长通粉它外面的花纹和空心的结构能挂住很多酱汁，常见搭配有蘑菇酱、番茄酱、肉酱等。 新知讲解劳动之行西红柿鸡蛋面西红柿鸡蛋面是面食中最经典的一种做法，同样的食材，每个人做出来的味道却不尽相同，快来学一